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Les granulats et liants : exercices corrigés de CAP Maçon
Publié le 10 novembre 2026 · Mis à jour le 10 novembre 2026 · Signaler une erreur
L'essentiel
- Un granulat est un fragment de roche ou un matériau granulaire (sable, gravillon, gravier) de moins de 150 mm 6.
- Un liant colle les autres constituants entre eux ; le ciment, ajouté d'eau, lie le sable et les granulats 4.
- Un granulat peut être naturel, artificiel ou recyclé 6.
- Pour les calculs : repère l'unité, fais une règle de trois, arrondis les sacs au nombre entier supérieur.
Comment utiliser ces exercices
Ces exercices t'entraînent à trois gestes du métier : reconnaître un granulat et un liant, choisir le bon matériau selon l'usage, puis calculer des quantités pour un chantier. Les difficultés montent peu à peu : le niveau 1 vérifie le vocabulaire, le niveau 2 demande un calcul simple, le niveau 3 enchaîne plusieurs idées.
Les exercices
Exercice 1 Granulat ou liant ?
Un apprenti prépare sa zone de stockage. Voici ce qu'il a devant lui : du sable, du ciment, des gravillons, de la chaux, des galets et du gravier.
Classe chaque matériau dans la colonne « granulat » ou dans la colonne « liant », puis dis en une phrase à quoi sert un liant.
Indice 1
Un liant sert à coller. Demande-toi : est-ce un grain, ou une colle ?
Indice 2
Sable, gravillon et gravier sont des mots courants pour désigner des granulats.
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Rappelle la définition : un granulat est un fragment de roche ou un matériau granulaire de moins de 150 mm 6. Sable, gravillon et gravier en sont les noms courants 6.
Les galets sont des fragments arrondis par l'érosion naturelle : ce sont aussi des granulats 6.
Le ciment est un liant : avec de l'eau, il colle entre eux le sable et les granulats 4.
La chaux est un liant utilisé depuis l'Antiquité, comme la pouzzolane 4.
Résultat : granulats = sable, gravillons, galets, gravier ; liants = ciment, chaux.
Phrase de conclusion : un liant sert à coller entre eux les constituants du mélange.
Retiens la règle simple : si tu peux le verser comme des grains, c'est un granulat ; si c'est la colle qui prend avec l'eau, c'est un liant.
Exercice 2 Naturel, artificiel ou recyclé
Trois lots de granulats arrivent sur un chantier :
- Lot A : des galets ramassés dans un lit de rivière.
- Lot B : du béton de démolition passé au concasseur.
- Lot C : du laitier métallurgique.
Pour chaque lot, indique s'il est naturel, artificiel ou recyclé, et justifie.
Indice 1
La norme européenne distingue trois familles de granulats.
Indice 2
Le recyclé vient de matériaux déjà employés en construction.
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Rappelle les trois familles : un granulat peut être naturel, artificiel ou recyclé 6.
Lot A : les galets sont arrondis par l'érosion naturelle 6. Aucune fabrication n'intervient : granulat naturel.
Lot B : le granulat recyclé provient de matériaux inorganiques déjà utilisés en construction, comme le béton concassé 6. Le lot B est donc recyclé.
Lot C : le laitier métallurgique est cité comme exemple de matériau granulaire artificiel 6. Le lot C est artificiel.
Vérifie que chaque lot n'a qu'une seule famille : A naturel, B recyclé, C artificiel.
Pour classer un granulat, pose-toi une question : d'où vient-il ? De la nature, d'une usine ou d'un ancien ouvrage ?
Exercice 3 Quantité de ciment pour un petit ouvrage
Pour un mortier d'entraînement, le dosage est de 350 kg de ciment pour 1 m³ de mortier fini. Tu dois réaliser 0,2 m³ de mortier pour un petit muret.
Quelle masse de ciment, en kg, te faut-il ?
Indice 1
La quantité de ciment est proportionnelle au volume de mortier.
Indice 2
Multiplie le dosage par 0,2.
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Écris la donnée : 350 kg de ciment pour 1 m³ de mortier.
Le volume demandé est 0,2 m³, soit 5 fois moins que 1 m³.
Calcule : .
Écris la réponse avec l'unité : il faut 70 kg de ciment.
Contrôle : 70 kg est bien le cinquième de 350 kg.
Une quantité proportionnelle se calcule en multipliant le dosage par le volume voulu. Le ciment est ici le liant qui va coller le sable du mortier 4.
Exercice 4 Combien de sacs acheter ?
Pour un chantier, il faut 260 kg de ciment. Le ciment est vendu en sacs de 35 kg. On ne peut acheter que des sacs entiers.
Combien de sacs faut-il commander ?
Indice 1
Divise la masse totale par la masse d'un sac.
Indice 2
Si le résultat n'est pas entier, arrondis au nombre supérieur.
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Écris les données : besoin de 260 kg, sacs de 35 kg.
Divise : .
7 sacs ne fournissent que kg, ce qui est insuffisant.
8 sacs fournissent kg, ce qui couvre le besoin.
Réponse : 8 sacs.
Quand on commande des sacs entiers, on arrondit toujours au nombre supérieur : manquer de liant en plein chantier arrête le travail.
Exercice 5 Le volume de sable d'une gâchée
Une gâchée d'entraînement se dose en volumes : 1 volume de ciment pour 3 volumes de sable. Le maçon remplit 10 litres de ciment avec un seau gradué.
Quel volume de sable, en litres, doit-il ajouter ?
Indice 1
Le sable représente 3 fois le volume de ciment.
Indice 2
Multiplie 10 L par 3.
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Lis le dosage : 1 part de ciment pour 3 parts de sable.
Le ciment occupe 10 L, donc une part vaut 10 L.
Calcule le sable : .
Réponse : 30 L de sable.
Contrôle : le sable fait bien trois fois le volume de ciment.
Un dosage en volumes se lit comme une recette : une part de liant pour plusieurs parts de grains. Le ciment colle ensuite sable et granulats quand on ajoute l'eau 4.
Exercice 6 Le rapport eau sur ciment
Un maçon gâche 50 kg de ciment avec 25 L d'eau (on admet 1 L d'eau = 1 kg). On appelle rapport E/C la masse d'eau divisée par la masse de ciment.
- Calcule le rapport E/C de cette gâchée.
- Le maçon ajoute ensuite 5 L d'eau pour rendre le mélange plus coulant, sans ajouter de ciment. Dis si le rapport augmente ou diminue.
Donne comme réponse chiffrée le rapport E/C de la question 1.
Indice 1
Écris une fraction : eau en haut, ciment en bas, avec la même unité.
Indice 2
Ajouter de l'eau sans ciment change le numérateur seulement.
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Convertis l'eau en kilogrammes : 25 L d'eau pèsent 25 kg.
Pose la fraction : .
Simplifie : . Le rapport E/C vaut 0,5.
Question 2 : l'eau passe à 30 kg, le ciment reste à 50 kg.
Nouveau rapport : , plus grand que 0,5 : le rapport augmente.
Conclusion : le mélange est plus liquide, mais le liant est plus dilué ; une fois durci, le mortier sera moins résistant.
Rajouter de l'eau « pour faciliter la pose » fait monter le rapport E/C. Le référentiel du CAP demande d'ailleurs de maîtriser le dosage des constituants et la plasticité d'un mortier 1.
Exercice 7 Les vides d'un béton végétal
Un béton de chanvre mélange un liant minéral et des granulats végétaux, souvent issus du chanvre 2. On le coule dans un bloc de 2 m³. Sa porosité est de 75 % en volume, une valeur comprise dans la plage donnée pour ces matériaux.
- Rappelle la plage de porosité de ces matériaux.
- Calcule le volume de vides, en m³, dans le bloc.
- Cite un avantage de cette porosité.
Indice 1
La porosité est la part de vides dans le volume total.
Indice 2
75 % se calcule en multipliant par 0,75.
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Plage de porosité : entre 60 et 90 % en volume selon les formulations 2.
75 % est bien dans cette plage.
Volume de vides : . Il y a 1,5 m³ de vides.
Volume de matière : m³.
Avantage : cette porosité élevée donne de bons isolants thermiques et acoustiques, et aide à réguler l'humidité du bâtiment 2.
Ici, le granulat n'est pas minéral mais végétal, et le liant reste minéral 2. La porosité n'est pas un défaut : elle fait l'intérêt du matériau.
Exercice 8 Choisir le bon matériau
Réponds aux trois questions suivantes en une ou deux phrases chacune.
- Un élève affirme : « Le ciment et le sable sont deux liants. » Corrige-le.
- Depuis quand utilise-t-on des liants pour construire ? Cite deux liants anciens.
- Un projet d'impression 3D veut éviter le ciment. Peut-il utiliser un autre liant ?
Indice 1
Revois les rôles : le liant colle, le granulat remplit.
Indice 2
Pense à la chaux et à une matière que l'on trouve dans le sol.
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Question 1 : le sable est un granulat, pas un liant 6. Seul le ciment est ici le liant : il colle le sable et les granulats entre eux quand on ajoute de l'eau 4.
Question 2 : depuis l'Antiquité, on utilise un liant naturel à base de chaux, puis la pouzzolane 4. Les Égyptiens et les Romains employaient déjà des bétons à base de liants naturels 4.
Question 3 : oui. On peut renoncer au ciment et choisir un autre liant, comme la terre 5.
Vérifie que chaque réponse nomme bien le rôle de liant ou de granulat.
Cet exercice relie le vocabulaire à l'histoire et aux usages actuels : les liants changent, mais leur rôle reste de faire tenir ensemble les grains.
Exercice 9 Masse totale de granulats d'un chantier
En France, 379 millions de tonnes de granulats ont été extraites en 2011 6. Un chantier d'entraînement consomme 12 tonnes de gravillons et 18 tonnes de sable.
Quelle masse totale de granulats, en tonnes, cela représente-t-il ?
Indice 1
Gravillons et sable sont deux granulats : additionne leurs masses.
Indice 2
Les deux masses sont déjà dans la même unité.
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Rappelle que sable et gravillon sont des granulats 6.
Les deux masses sont en tonnes : aucune conversion n'est nécessaire.
Additionne : .
Réponse : 30 tonnes de granulats.
Ordre de grandeur : ce chantier est minuscule face aux 379 millions de tonnes extraites en France en 2011 6.
Additionner des masses de matériaux de même nature, dans la même unité, suffit pour une première estimation de commande.
Les questions qu'on se pose
Quelle différence entre un granulat et un liant ?
Pourquoi arrondir les sacs de ciment au nombre supérieur ?
Un sac s'achète entier. Si le calcul donne 7,43 sacs, 7 sacs ne suffisent pas et la fin du travail serait manquée. On commande donc 8 sacs, et on garde le reste pour un autre usage.
Sources
- Référentiel de certification CAP Maçon (Annexes), éduscol. Consulté le 10 novembre 2026.
- Matériaux biosourcés pour la construction : exemple du béton de chanvre, CultureSciences de l'Ingénieur - éduscol STI. Consulté le 10 novembre 2026.
- CAP Constructeur d'ouvrages en béton armé — Référentiel de certification, éduscol. Consulté le 10 novembre 2026.
- Ciment artificiel — Inventions pédagogiques, éduscol STI. Consulté le 10 novembre 2026.
- Imprimer des bâtiments en 3D : matériaux et béton, éduscol STI. Consulté le 10 novembre 2026.
- Granulat, Wikipédia. Consulté le 10 novembre 2026.
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