Les micro-organismes et la santé : exercices de 2de

On applique la définition : un micro-organisme est unicellulaire et seul le microscope permet de l'observer individuellement.⁶ La bactérie, la levure, le protiste et l'archée répondent à ce critère.

Le cèpe est un champignon, mais il est pluricellulaire et visible à l'œil nu : ce n'est pas un micro-organisme. Le chat est un animal pluricellulaire : non plus.

Les trois domaines du vivant présents chez les micro-organismes sont les bactéries, les archées et les eucaryotes unicellulaires.⁶ La levure et le protiste sont donc des eucaryotes unicellulaires.

Pour les virus, les spécialistes ne sont pas d'accord : certains les ajoutent aux micro-organismes, d'autres refusent de les compter parmi les êtres vivants, car hors d'une cellule-hôte ils ne se multiplient pas seuls.⁶

Situation A : la peau est ouverte, donc l'entrée se fait par la plaie.

Situation B : l'eau est avalée, donc l'entrée se fait par le tube digestif.

Situation C : des gouttelettes sont respirées, donc l'entrée se fait par les voies respiratoires. Ces trois voies sont celles que citent les ressources de santé : plaie ouverte, voies respiratoires, tube digestif.⁵

Autres facteurs : la virulence du microbe (sa capacité à provoquer la maladie) et l'état de santé général de la personne.⁵ Une même rencontre peut donc donner une maladie chez l'un et rien chez l'autre.

Conversion : $1\ \text{mm} = 1000\ \mu\text{m}$.

Nombre de bactéries : on divise la longueur disponible par la longueur d'une bactérie, soit $\dfrac{1000\ \mu\text{m}}{2\ \mu\text{m}} = 500$.

Il faut donc aligner 500 bactéries pour occuper un seul millimètre. Une seule est bien trop petite pour être distinguée à l'œil nu : c'est pourquoi un micro-organisme ne s'observe individuellement qu'avec un microscope.⁶

On pose la division : $\dfrac{15\,000\,000}{365}$.

Le calcul donne environ $41\,095{,}89$ décès par jour.

Arrondi à l'unité : environ 41 096 décès par jour. C'est une moyenne : la répartition réelle n'est pas régulière.

Ce nombre ne dit rien sur l'immense majorité des microbes, qui ne nous font aucun mal et dont notre organisme a même besoin.⁵ Il ne concerne que ceux qui deviennent pathogènes selon les circonstances.

En 4 heures, il y a $4 \times 2 = 8$ périodes de 30 minutes, donc 8 divisions.

Après chaque division, la population double : on obtient $2^8$ bactéries.

Calcul : $2^8 = 256$ bactéries après 4 heures.

Dans un organisme, la multiplication est limitée : le système immunitaire s'active pour riposter contre le pathogène,⁵ et les microbiotes protègent contre les agents pathogènes.⁵ Les conditions du calcul (milieu idéal, aucun frein) sont donc théoriques.

Escherichia coli fait partie de la flore intestinale habituelle : elle est déjà présente chez la personne. Il ne s'agit donc pas d'un pathogène venu de l'extérieur.⁵

La maladie vient d'un déséquilibre interne : la bactérie se trouve hors de son milieu habituel et se multiplie dans la vessie, où elle n'a pas sa place.⁵

On ne peut donc pas classer un microbe une fois pour toutes dans « gentil » ou « méchant ». Ce qui compte, c'est le lieu, la quantité et l'état de l'hôte.

Un microbiote est l'ensemble des micro-organismes (bactéries, virus, parasites, champignons microscopiques) qui vivent dans un même milieu, en nous ou sur nous.⁵

Rôles : protéger contre des agents pathogènes, participer à la digestion, fabriquer des vitamines, réguler le système immunitaire.⁵ Trois d'entre eux suffisent.

Exemples de localisations : intestin, peau, bouche, poumons.⁵

Le yaourt, avec Lactobacillus et Streptococcus, apporte des vitamines du groupe B ; le natto, avec Bacillus subtilis, apporte de la vitamine K.⁶

Un microbiote en bonne santé est riche et varié.⁵

L'alimentation, le stress ou la contamination par des polluants peuvent aussi l'appauvrir.⁵ Deux de ces facteurs suffisent.

Raisonnement attendu : le microbiote protège contre les pathogènes, aide à digérer, fabrique des vitamines et régule l'immunité.⁵ S'il s'appauvrit, ces fonctions sont moins bien assurées : la digestion se dérègle, la protection diminue et des maladies peuvent apparaître, y compris inflammatoires.⁵

Les antibiotiques agissent contre les bactéries pathogènes mais touchent aussi les bactéries utiles du microbiote ; on ne les prend donc que quand c'est justifié, à la bonne dose. Les ressources pédagogiques consacrées aux antibiotiques invitent aussi à ce bon usage.²

A : hygiène des mains, car les mains portent des microbes vers la bouche et les aliments.

B : hygiène respiratoire (se couvrir la bouche et le nez, utiliser un mouchoir à usage unique), pour limiter les gouttelettes émises.

C : hygiène des aliments : séparer cru et cuit, laver ustensiles et mains, pour éviter une contamination par le tube digestif.

D : vaccination, qui prépare le système immunitaire avant la rencontre avec le pathogène.

Ces mesures figurent parmi les thèmes de prévention des ressources e-Bug : hygiène des mains, respiratoire et des aliments, ainsi que les vaccins.² Exemple de lien avec une voie d'entrée : l'hygiène des aliments agit sur le tube digestif,⁵ l'hygiène respiratoire sur les voies respiratoires.⁵