Coûts partiels et variables : cours de Terminale STMG

Publié le 10 novembre 2026 · Mis à jour le 10 novembre 2026 · Signaler une erreur

L'essentiel

Un coût partiel ne retient qu'une partie des charges : ici les charges variables, celles qui évoluent avec l'activité. Les charges fixes sont traitées à part ¹.
Marge sur coût variable (MCV) = chiffre d'affaires − charges variables. C'est ce qu'il reste pour payer les charges fixes, puis dégager un résultat.
Résultat = MCV − charges fixes. On l'obtient sans répartir les charges fixes entre les produits.
Le coût complet répond à « combien coûte un produit, tout compris ? » ; le coût partiel répond à « cette décision rapporte-t-elle plus qu'elle ne coûte ? ».
Limite : la MCV seule ne dit rien de la rentabilité globale, car une partie des charges reste fixe ³ ; il faut toujours comparer la MCV totale aux charges fixes.

Pourquoi calculer les coûts de deux façons ?

Tu as vu en classe de Première ce qu'est un coût et comment calculer un coût complet. En Terminale, le programme pose une question plus précise : qu'apporte l'analyse des coûts à la prise de décision ? Il demande de comparer deux approches, le coût complet (charges directes et charges indirectes) et le coût partiel (charges variables et charges fixes), afin d'en mesurer les intérêts et les limites ¹.

Ce chapitre porte sur la seconde approche. Pour la comprendre, imagine un gérant de pizzeria. Chaque mois, il paie le loyer, les assurances et un salaire fixe, quel que soit le nombre de pizzas vendues. Mais la farine, la mozzarella et les boîtes de livraison, il les achète en fonction des commandes. Lorsqu'un client propose une commande exceptionnelle à prix réduit, le gérant se demande : « Est-ce que j'y gagne quelque chose ? » Le coût complet donne une réponse parfois trompeuse à cette question. Le coût partiel, lui, est fait pour y répondre.

Charges variables et charges fixes

ExempleClasser les charges d'une pizzeria

Charge	Nature	Pourquoi
Farine, tomates, fromage	Variable	Elles dépendent du nombre de pizzas préparées
Boîtes en carton	Variable	Une boîte par pizza livrée
Loyer du local	Fixe	Le même montant que l'on vende 100 ou 1 000 pizzas
Assurance	Fixe	Contrat annuel indépendant de l'activité
Salaire du pizzaïolo en CDI	Fixe	Versé quelle que soit la quantité produite

On retrouve la même logique dans la ressource pédagogique du ministère, qui propose un calcul de coût total de production fondé sur le nombre de pizzas produites par heure et sur les charges variables, auxquelles s'ajoutent les charges fixes ².

Le coût partiel et la marge sur coût variable

Démonstration · Pourquoi la MCV mène bien au résultat

Le résultat se définit comme les produits moins l'ensemble des charges. Ici, les charges se partagent entre variables et fixes :

$\text{Résultat} = CA - (CV + CF)$

On enlève les parenthèses :

$\text{Résultat} = (CA - CV) - CF = MCV - CF$

Cette égalité est vraie quelle que soit la manière dont on répartirait les charges fixes entre les produits : c'est pourquoi le coût partiel évite d'avoir à les répartir.

Un exemple complet : la pizzeria

Reprenons le gérant de la pizzeria. Voici ses données mensuelles, inventées pour l'exercice :

prix de vente d'une pizza : 12 € ;
charges variables par pizza (ingrédients, boîte) : 5 € ;
charges fixes du mois (loyer, assurance, salaire fixe) : 6 300 € ;
ventes du mois : 1 200 pizzas.

ExempleLe même résultat avec un coût complet

Si l'on répartit les charges fixes sur les 1 200 pizzas, chacune en supporte $6\,300 \div 1\,200 = 5{,}25$ €. Le coût complet d'une pizza vaut alors $5 + 5{,}25 = 10{,}25$ €, et le résultat par pizza est $12 - 10{,}25 = 1{,}75$ €. Sur 1 200 pizzas : $1\,200 \times 1{,}75 = 2\,100$ €.

Les deux méthodes aboutissent au même résultat global lorsque toutes les charges fixes sont réparties sur les quantités réellement vendues. Elles diffèrent par ce qu'elles montrent : le coût complet fait apparaître un coût par pizza qui dépend du volume, la MCV montre ce que chaque pizza apporte pour couvrir les charges fixes.

La pizzeria selon le volume vendu
Élément	1 200 pizzas	900 pizzas
Chiffre d'affaires	14 400 €	10 800 €
Charges variables	6 000 €	4 500 €
MCV	8 400 €	6 300 €
Charges fixes	6 300 €	6 300 €
Résultat	2 100 €	0 €
Coût complet par pizza	10,25 €	12 €

La pizzeria selon le volume vendu · Données inventées pour l'exercice : prix 12 €, charge variable 5 €, charges fixes 6 300 €.

Coût complet et coût partiel : les comparer

Le programme de la classe de Terminale en management indique que le système de coûts complets cherche à déterminer le coût de chaque produit, alors que le système de coûts partiels s'intéresse à la rentabilité globale de l'organisation, puisqu'une partie des charges est fixe ³. Autrement dit, on ne raisonne pas à la même échelle.

Coût complet et coût partiel
Critère	Coût complet	Coût partiel
Classement des charges	Directes et indirectes	Variables et fixes
Question posée	Combien coûte un produit ?	Que rapporte une vente ?
Charges fixes	Réparties sur les produits	Traitées globalement
Usage typique	Coût de revient, prix durable	Décision ponctuelle
Limite	Coût unitaire dépendant du volume	Ne dit pas si les charges fixes sont couvertes

Coût complet et coût partiel

Décider avec les coûts partiels

Le coût partiel est un outil d'aide à la décision. Voici les situations typiques que tu rencontreras en STMG.

Aller plus loin : les coûts spécifiques

Le programme évoque une méthode qui prolonge celle des coûts partiels : la méthode des coûts spécifiques. Elle rattache à chaque produit les charges directes fixes qui lui sont propres ³.

Méthode, pièges et erreurs fréquentes

ClasserSépare les charges variables et les charges fixes.
Calculer la MCVMCV = chiffre d'affaires − charges variables.
Retirer les fixesRésultat = MCV − charges fixes.
ConclureRéponds à la question posée, avec les conditions.

Méthode : analyser avec les coûts partiels

Exercices corrigés

Exercice 1 Calculer un résultat à partir de la MCV

★☆☆Environ 8 min

Une entreprise fabrique des sacs. Elle les vend 25 € l'unité. La charge variable est de 14 € par sac. Les charges fixes du mois sont de 33 000 €. Elle vend 4 000 sacs dans le mois.

Calcule la marge sur coût variable totale, puis le résultat du mois.

Indice 1

La MCV unitaire est le prix moins la charge variable unitaire.

Indice 2

Le résultat s'obtient en retirant les charges fixes de la MCV totale.

Voir la correction pas à pas

MCV unitaire : $25 - 14 = 11$ € par sac.
MCV totale : $4\,000 \times 11 = 44\,000$ €.
Résultat : $44\,000 - 33\,000 = 11\,000$ €.

La MCV est de 44 000 € et le résultat du mois est un bénéfice de 11 000 €.

Exercice 2 Faut-il accepter la commande ?

★★☆Environ 10 min

Reprends l'entreprise de sacs (charge variable de 14 € par sac, charges fixes inchangées). Une enseigne propose d'acheter 500 sacs à 18 € l'un. L'entreprise a de la capacité de production libre, et la commande ne change pas les ventes habituelles.

Calcule le gain supplémentaire pour l'entreprise si elle accepte. Pourquoi un coût complet de 22,25 € par sac (14 € + 33 000 € ÷ 4 000) pourrait-il pousser à refuser à tort ?

Indice 1

On compare 18 € à la charge variable unitaire, pas au coût complet.

Indice 2

Les charges fixes ne bougent pas avec cette commande.

Voir la correction pas à pas

MCV unitaire de la commande : $18 - 14 = 4$ € par sac.
MCV supplémentaire : $500 \times 4 = 2\,000$ €.
Les charges fixes sont déjà couvertes par les autres ventes : le résultat augmente donc de 2 000 €.
Avec un coût complet de 22,25 €, le prix de 18 € semble perdre 4,25 € par sac, car 22,25 € contient une part de charges fixes (8,25 €) que la commande ne fait pas augmenter.

Accepter rapporte 2 000 € de plus, tant que les conditions (capacité libre, ventes habituelles préservées, charges fixes inchangées) sont respectées.

Exercice 3 Taux de MCV et comparaison

★★☆Environ 10 min

Une entreprise vend deux produits.

Produit A : prix 25 €, charge variable 14 €.
Produit B : prix 40 €, charge variable 26 €.

Calcule le taux de MCV du produit A, en pourcentage.

Indice 1

Taux de MCV = MCV unitaire divisée par le prix de vente.

Indice 2

Multiplie par 100 pour exprimer en pourcentage.

Voir la correction pas à pas

MCV unitaire du produit A : $25 - 14 = 11$ €.
Taux : $11 \div 25 = 0{,}44$ .
En pourcentage : $0{,}44 \times 100 = 44\ \%$ .

Le taux de MCV du produit A est de 44 % : sur 100 € de ventes, 44 € restent pour payer les charges fixes et dégager un résultat. Le produit B a une MCV de 14 € et un taux de 35 %.

Les questions qu'on se pose

Quelle différence y a-t-il entre coût variable et coût partiel ?

Dans ce chapitre, les deux mots se recouvrent : le coût partiel retient les charges variables. Le programme présente le coût partiel avec les charges variables et fixes comme deux grandes catégories à distinguer ¹. Retiens que le coût partiel est la famille de méthodes, et que la MCV en est l'indicateur central.

À quoi sert la marge sur coût variable ?

Elle mesure ce que chaque vente apporte pour payer les charges fixes. Elle permet de comparer des produits, de juger une commande supplémentaire et de calculer le résultat en retirant les charges fixes. Elle prépare aussi le seuil de rentabilité, vu dans le chapitre suivant.

Pourquoi ne pas toujours utiliser le coût complet ?

Le coût complet inclut des charges fixes réparties selon des clés de répartition parfois discutables, et son montant unitaire varie avec le volume. Pour une décision ponctuelle, il peut conduire à refuser une commande pourtant rentable, comme dans l'exemple de la pizzeria. Il reste indispensable pour connaître le coût de revient et fixer des prix durables.

Comment savoir si une charge est fixe ou variable à l'examen ?

Cherche si elle change avec le nombre d'unités produites ou vendues. Matières premières, emballages, commissions : variables. Loyer, assurances, salaires fixes : fixes. Si l'énoncé précise le comportement de la charge, fie-toi à lui. En cas de doute, écris ton hypothèse en une phrase pour que le correcteur voie ton raisonnement.

Une MCV positive suffit-elle pour que l'entreprise gagne de l'argent ?

Non. Il faut que la MCV totale soit supérieure aux charges fixes. Le programme souligne justement que, puisqu'une partie des charges est fixe, la question de la rentabilité globale reste posée ³. Compare toujours la MCV totale aux charges fixes avant de conclure.

Sources

Programme visé : Programme de l'enseignement de gestion et finance - Terminale STMG · Ministère de l'Éducation nationale - Bulletin officiel

Programme de l'enseignement de gestion et finance - Terminale STMG, Ministère de l'Éducation nationale - Bulletin officiel. Consulté le 10 novembre 2026.
Ressource Éduscol - Coûts marginaux et analyse des coûts en STMG, Éduscol - Ministère de l'Éducation nationale. Consulté le 10 novembre 2026.
Programme de management, sciences de gestion et numérique - Terminale STMG, Ministère de l'Éducation nationale. Consulté le 10 novembre 2026.
Analyse des coûts et contrôle de gestion (analyse académique), Persée. Consulté le 10 novembre 2026.

Les numéros dans le texte renvoient à ces sources. Une source qui ne dit pas ce qu'on lui fait dire ? Signale-le.

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L'essentiel

Pourquoi calculer les coûts de deux façons ?

Charges variables et charges fixes

Le coût partiel et la marge sur coût variable

Un exemple complet : la pizzeria

Coût complet et coût partiel : les comparer

Décider avec les coûts partiels

Aller plus loin : les coûts spécifiques

Méthode, pièges et erreurs fréquentes

Exercices corrigés

Exercice 1 Calculer un résultat à partir de la MCV

Exercice 2 Faut-il accepter la commande ?

Exercice 3 Taux de MCV et comparaison

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