Les repas et la nourriture en allemand : cours de 5e

Manger, c'est un sujet de conversation que tout le monde comprend. Quand tu écris à un correspondant allemand ou quand tu t'installes à la cantine pendant un échange scolaire, tu as vite besoin de dire ce que tu prends, ce que tu aimes et ce que tu refuses. Le programme de 5e l'attend d'ailleurs : l'élève exprime un choix de repas, dit sa préférence et justifie son choix.²

Dans ce cours, tu vas apprendre quatre choses, dans cet ordre :

• les noms des repas et des principaux aliments, avec leur article ;
• les verbes indispensables : essen, trinken, mögen, möchten ;
• l'accusatif et la négation avec kein, qui servent dans presque toutes les phrases sur la nourriture ;
• les mots du goût (gern, lieber, am liebsten) et la manière de justifier avec denn.

Tu as déjà vu le vocabulaire de la maison. Ici, on reste dans la vie quotidienne : la cuisine et la table sont des pièces que tu connais, on s'intéresse maintenant à ce qu'on y met.

Dans la plupart des cultures, on distingue plusieurs repas selon le moment de la journée.⁴ En allemand, il y a trois grands repas à connaître. Chaque nom est du genre neutre (das), ce qui facilite la mémorisation :

La petite expression zum Frühstück signifie « au petit-déjeuner » ; de la même façon, tu dis zum Mittagessen et zum Abendessen. Pour dire « il y a » dans un menu, l'allemand utilise es gibt : Zum Mittagessen gibt es Fisch und Reis.

Pour parler d'un repas, tu peux aussi comparer avec ce que tu connais. En France, un repas traditionnel comporte souvent une entrée, un plat principal, puis un fromage ou un dessert, mais seul le plat principal est obligatoire.⁴ En allemand, ces trois étapes se disent die Vorspeise (l'entrée), das Hauptgericht (le plat principal) et die Nachspeise ou der Nachtisch (le dessert). Tu peux t'en servir pour décrire un menu de cantine.

En allemand, chaque nom a un genre : der (masculin), die (féminin) ou das (neutre). Le genre ne se devine pas toujours, donc tu dois apprendre chaque mot avec son article. Voici les mots les plus utiles.

Pour parler de quantités et de contenants, on utilise ces expressions, sans article devant le nom qui suit :

• ein Glas Wasser : un verre d'eau ;
• eine Tasse Tee : une tasse de thé ;
• ein Stück Kuchen : un morceau de gâteau ;
• eine Scheibe Brot : une tranche de pain ;
• ein Teller Suppe : une assiette de soupe.

Tu remarques qu'il n'y a pas de petit mot « de » : on met simplement le nom de la boisson ou de l'aliment juste après.

Quatre verbes reviennent sans cesse. Deux se conjuguent avec les terminaisons du présent des verbes réguliers, deux demandent plus d'attention.

Deux expressions utiles avec haben : Ich habe Hunger (j'ai faim) et Ich habe Durst (j'ai soif). Il n'y a pas d'article devant Hunger et Durst. Pour dire qu'un plat est bon, tu peux utiliser schmecken : Die Suppe schmeckt gut. Pour réagir, tu disposes de Lecker ! (délicieux) et de Igitt ! (beurk).

Dans Ich esse einen Apfel, c'est la pomme qui est mangée : c'est le complément d'objet direct. Avec les verbes essen, trinken, möchten, mögen et haben, ce complément se met à l'accusatif. Bonne nouvelle : pour les articles, seul le masculin change.

C'est le cœur de la compétence attendue : dire ce que tu choisis, ce que tu préfères, et pourquoi.² Trois petits mots te permettent de graduer ton opinion.

À la cantine, au restaurant ou en famille d'accueil, tu as besoin de quelques phrases toutes faites. Elles reposent sur möchten ou nehmen (prendre) et sur l'accusatif.