Bac pro Accompagnement, soins et services à la personne (ASSP) · Bac proBac pro
Le système digestif : fiche de révision Bac pro ASSP
Publié le 7 novembre 2026 · Mis à jour le 7 novembre 2026 · Signaler une erreur
L'essentiel
- Le système digestif ingère les aliments, les digère pour en tirer énergie et nutriments, puis évacue le surplus sous forme de selles 6.
- Le tube digestif va de la bouche à l'anus, sur environ neuf mètres 6.
- Deux types de transformations : mécaniques (mastication, muscles du tube) et chimiques (enzymes) 6.
- Au référentiel : placer les organes sur un schéma et connaître les mesures à suivre en cas de troubles digestifs ou d'allergies alimentaires 1.
À quoi sert le système digestif
Pour une personne que tu accompagnes, une bonne digestion permet de couvrir ses besoins en énergie. Quand elle se dérègle (nausées, douleurs, diarrhée, constipation), c'est tout le quotidien qui en souffre : appétit, forme, humeur. Comprendre le trajet des aliments t'aide à repérer les signes anormaux et à les transmettre.
Le trajet des aliments et les organes
La plus grande structure du système est le tube digestif. Il commence à la bouche, finit à l'anus et mesure environ neuf mètres 6.
Comment les aliments sont transformés
La digestion repose sur deux types de transformations qui travaillent ensemble 6.
| Type | Qui agit | Exemple |
|---|---|---|
| Mécanique | Les dents et les muscles qui bordent le tube 6 | Mastication, brassage |
| Chimique | Les enzymes, dans un milieu au pH adapté 6 | Lipase sur les graisses |
La salive ne sert pas qu'à digérer. Elle nettoie aussi les dents et la bouche, et elle apporte des anticorps, ce qui protège contre les infections 6.
Pièges et lien avec ton métier
Questions flash
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Le tube digestif mesure environ neuf mètres 6. Les 4 litres correspondent à la contenance de l'estomac, pas à une longueur.
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L'estomac est très élastique et peut contenir jusqu'à 4 litres 2. L'œsophage est un simple conduit : il ne stocke rien.
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La mastication est une transformation mécanique, comme le travail des muscles du tube. Les transformations chimiques sont assurées par les enzymes 6.
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Le pharynx est une voie de passage commune à l'air et aux aliments, placée derrière les fosses nasales et au-dessus de l'œsophage 6. Il n'est donc pas réservé à la respiration, et il se situe au début du trajet, pas à la fin.
Les questions qu'on se pose
Le gros intestin fait-il partie du système digestif ou du système excréteur ?
Des deux. Certaines parties du système digestif participent aussi à l'excrétion, notamment le gros intestin 6.
Que faut-il savoir faire sur un schéma à l'examen ?
Le référentiel prévoit que tu saches indiquer les organes de l'appareil digestif sur un schéma 1. Révise-le dans l'ordre du trajet, de la bouche à l'anus, puis refais-le de mémoire.
Pourquoi parle-t-on de digestion chimique ?
Parce que des enzymes transforment les aliments par des réactions chimiques, dans un milieu dont le pH favorise ces réactions 6.
Sources
Programme visé : Référentiel du Bac pro Accompagnement, soins et services à la personne · Éduscol
- Référentiel du Bac pro Accompagnement, soins et services à la personne, Éduscol. Consulté le 7 novembre 2026.
- Manger, boire, digérer — Ressource pédagogique Éduscol, Éduscol. Consulté le 7 novembre 2026.
- L'organisation de l'appareil digestif, Édubase (Éduscol). Consulté le 7 novembre 2026.
- Des aliments aux nutriments, Édubase (Éduscol). Consulté le 7 novembre 2026.
- Nutrition et diététique : bibliographie, Bibliothèque nationale de France. Consulté le 7 novembre 2026.
- Appareil digestif humain, Wikipédia. Consulté le 7 novembre 2026.
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