Micro-organismes et infections : exercices corrigés Bac pro ASSP

Premier point à corriger : l'observation. Un micro-organisme est invisible à l'œil nu : on ne peut l'observer individuellement qu'au microscope.²

Second point à corriger : le rôle. Tous ne rendent pas malade. Beaucoup participent à des cycles naturels, comme celui du carbone et celui de l'azote.² La phrase de ta collègue confond micro-organisme et agent pathogène.

Les types. Un micro-organisme est unicellulaire.² On y trouve des bactéries, des archées, et des eucaryotes unicellulaires : protistes et champignons.²

Remarque utile. Les virus sont comptés parmi les micro-organismes par certains spécialistes seulement.²

Bactéries pathogènes. La peste et la tuberculose sont dues à des bactéries.²

Protozoaires. Le paludisme et la toxoplasmose sont dus à des protozoaires.²

Champignons. La teigne et la candidose sont dues à des champignons.²

Virus. La grippe est causée par un virus.²

Contrôle. Les sept maladies sont bien classées : 2 bactéries, 2 protozoaires, 2 champignons, 1 virus.

Le désaccord. Chez les microbiologistes, les avis diffèrent : une partie range les virus avec les micro-organismes, une autre refuse de les compter comme de véritables êtres vivants.²

La raison. Isolé, hors d'une cellule-hôte, un virus n'a aucune activité métabolique et ne fabrique pas de copies de lui-même.²

Agent infectieux. Parmi les agents infectieux, on trouve notamment des bactéries et des virus.³ Un virus peut donc bien provoquer une infection, comme la grippe.²

Réponse nuancée. Léa et Tom ont chacun une part de vérité : on ne tranche pas d'une phrase définitive, on dit que le statut du virus est discuté.

Phrase a. Se développer dans l'organisme et y sécréter des toxines correspond à la virulence.³

Phrase b. Provoquer une maladie chez un hôte correspond au pouvoir pathogène.³

Le prion. Certains agents pathogènes ne sont pas des organismes : c'est le cas des prions.³ Un prion n'entre donc pas dans la catégorie des micro-organismes, même s'il peut provoquer une maladie.

Conclusion de l'étape. Un agent peut avoir un pouvoir pathogène sans être un micro-organisme.

Données. Concentration : 1 350 microbes/m³. Volume : 40 m³.

Formule. Nombre de microbes = concentration × volume.

Calcul. $1\,350 \times 40 = 54\,000$.

Unités. Les m³ se simplifient : le résultat est en microbes.

Nombre de divisions. 3 h = 180 min ; $180 \div 30 = 6$ divisions.

Doublement. Après chaque division, le nombre est multiplié par 2.

Calcul. $2^6 = 2 \times 2 \times 2 \times 2 \times 2 \times 2 = 64$.

Lecture. On passe de 1 à 64 bactéries en 3 h.

Définir. Le microbiote est l'ensemble des micro-organismes hébergés par l'organisme.¹

Son rôle. Il est organisé en écosystèmes ayant des fonctions physiologiques.¹ Les éliminer tous n'est ni possible ni souhaitable.

Hors du corps. Les micro-organismes jouent un rôle essentiel dans presque tous les écosystèmes.²

L'image négative. Au XIXe siècle, les médecins ont surtout découvert des microbes responsables de maladies, comme celui de la tuberculose (Koch, 1882) ou de la peste (Yersin, 1894).² Le terme « microbe » en a gardé une connotation négative.²

Réponse à l'aide-soignante. On ne cherche pas à supprimer tous les microbes : on cherche à éviter que les pathogènes provoquent une infection.

A. La tuberculose est provoquée par une bactérie.²

B. La candidose est provoquée par un champignon.²

C. Le paludisme est dû à un protozoaire.²

Virulence. Un agent très virulent se développe bien dans l'organisme et y produit des toxines (pouvoir invasif et pouvoir toxique).³

Défenses. L'organisme se préserve des micro-organismes pathogènes par une défense innée et une défense acquise, où interviennent des anticorps.¹ Cette notion sera approfondie dans le chapitre sur l'immunité.