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Les micro-organismes : exercices corrigés de bac pro HPS
Publié le 9 novembre 2026 · Mis à jour le 9 novembre 2026 · Signaler une erreur
L'essentiel
- Un micro-organisme (ou microbe) est un être unicellulaire visible seulement au microscope ; il existe des bactéries, des archées, des protozoaires et des champignons unicellulaires. 4
- Beaucoup de micro-organismes sont utiles ; certains seulement sont pathogènes et causent des maladies infectieuses. 4
- La température commande la croissance : mésophiles à 37 °C, psychrophiles à 15 °C, thermophiles à 65 °C ; il faut passer sous −18 °C pour tout arrêter. 5
- La stérilisation élimine durablement les micro-organismes d'un objet et protège le milieu et les personnes de la contamination. 5
- Pour réussir un exercice : lire les données, nommer la notion, calculer ou classer, puis vérifier l'unité et le sens du résultat.
Comment utiliser ces exercices
Ces exercices te font manipuler les idées de base de la microbiologie appliquée, celles dont tu auras besoin pour comprendre ensuite les infections associées aux soins puis les protocoles de nettoyage et de désinfection. Ils sont rangés par difficulté croissante. Les premiers vérifient le vocabulaire et le tri des agents, les suivants demandent un calcul, les derniers te placent dans une situation de travail.
Le métier de ce bac pro repose sur des gestes précis : organiser des activités de nettoyage, de désinfection et de stérilisation. 3 Savoir de quoi on parle quand on dit « micro-organisme » est donc le point de départ de tout le reste.
Les exercices
Exercice 1 Classer les agents de maladies
Une infirmière te cite cinq maladies : la peste, le paludisme, la teigne, la grippe et la tuberculose.
- Pour chacune, indique le type d'agent responsable : bactérie, protozoaire, champignon ou virus.
- Parmi ces agents, lesquels ne sont pas toujours rangés parmi les micro-organismes au sens strict ? Explique pourquoi.
Indice 1
Deux maladies de la liste ont le même type d'agent.
Indice 2
Pense à ce qu'un virus ne peut pas faire seul.
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On associe chaque maladie à son agent : la peste et la tuberculose sont dues à des bactéries pathogènes. 4
Le paludisme est dû à un protozoaire. 4
La teigne est provoquée par un champignon. 4
La grippe est causée par un virus. 4
Question 2 : ce sont les virus. Une partie des microbiologistes ne les considèrent pas comme des êtres vivants à part entière, parce qu'ils ne peuvent pas se répliquer seuls hors d'une cellule hôte. 4
Réponse rédigée : bactéries (peste, tuberculose), protozoaire (paludisme), champignon (teigne), virus (grippe) ; seuls les virus posent le problème de classement.
Retiens le tri en quatre familles : bactéries, protozoaires, champignons et virus. Les trois premières sont des micro-organismes sans discussion, les virus forment le cas particulier. 4
Exercice 2 Vrai ou faux ? Justifie
Pour chaque phrase, dis si elle est vraie ou fausse, puis justifie en une phrase.
a. Tous les micro-organismes sont dangereux pour l'être humain.
b. Un micro-organisme peut s'observer à l'œil nu quand il est seul.
c. Sans micro-organismes, les êtres vivants se porteraient mieux.
d. Le mot « microbe » vient d'un mot grec qui signifie « petit » associé à « vie ».
Indice 1
Pense aux écosystèmes et au recyclage des organismes.
Indice 2
Relis la définition du micro-organisme : que faut-il pour l'observer isolément ?
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a. Faux. L'être humain et la nature ont besoin des microbes, et seule une partie d'entre eux provoque des maladies : ce sont les pathogènes. 4
b. Faux. Un micro-organisme pris seul n'est visible qu'au microscope. 4
c. Faux. Des animaux élevés sans aucun microbe voient leurs fonctions de base, dont la croissance et le développement, fortement réduites. 4
d. Vrai. Le mot réunit deux termes grecs : l'un veut dire « petit », l'autre « vie ». 4
On vérifie que chaque justification est formulée avec tes propres mots et qu'elle répond au mot clé de la phrase.
Le piège le plus courant est la phrase a. Un bon réflexe : un énoncé qui dit « tous » ou « jamais » mérite une vérification particulière.
Exercice 3 Un écart de dates à calculer
En 1665, Robert Hooke est le premier à décrire des micro-organismes, en montrant les structures de reproduction des moisissures. 5 En 1878, Pasteur identifie le staphylocoque. 4
Combien d'années séparent ces deux dates ? Donne ta réponse en années.
Indice 1
Une durée entre deux dates se calcule par soustraction.
Indice 2
La plus récente passe en premier.
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On repère les deux dates : 1665 et 1878.
On identifie la plus récente : 1878.
On soustrait : .
On écrit la réponse avec son unité : 213 ans.
Entre la première description de micro-organismes par Hooke et l'identification du staphylocoque par Pasteur, il s'écoule 213 ans. Cette durée rappelle que la microbiologie s'est construite lentement, avec le microscope d'abord puis la culture et l'étude des maladies. 5
Exercice 4 Température et croissance des microbes
Les micro-organismes se rangent selon leur température optimale de croissance : les psychrophiles vers 15 °C, les mésophiles vers 37 °C et les thermophiles vers 65 °C. 5 Un aliment est stocké dans un réfrigérateur à 3 °C.
- Calcule l'écart entre la température du réfrigérateur et l'optimum des mésophiles.
- Les bactéries pathogènes sont-elles à l'aise à 3 °C ? Justifie.
- Quelle température faut-il dépasser vers le bas pour arrêter toute croissance ?
Indice 1
Les mésophiles sont les bactéries virulentes à la température du corps.
Indice 2
Une bactérie signalée dans le cours résiste encore à cette température.
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On repère l'optimum des mésophiles : 37 °C. 5
Question 1 : , soit un écart de 34 °C.
Question 2 : non. Les bactéries pathogènes sont en général mésophiles et virulentes à la température du corps, donc peu actives à 3 °C ; le risque reste faible. 5
Nuance : quelques bactéries qui supportent ces températures peuvent rester dangereuses, par exemple la listéria. 5
Question 3 : il faut descendre au-delà de −18 °C pour stopper toute croissance microbienne. 5
Le froid ralentit les microbes, mais le réfrigérateur ne les supprime pas. Seule une température très basse, sous −18 °C, arrête toute croissance. 5 Le froid bloque les microbes sans les éliminer : ce n'est donc pas une stérilisation.
Exercice 5 Combien de microbes dans une pièce ?
Une mesure dans un parc de Bordeaux a relevé environ 1 350 microbes par mètre cube d'air. 4 Ce chiffre sert ici d'ordre de grandeur : la valeur change selon le lieu et le moment.
Tu supposes la même concentration dans une pièce de 40 m³. Combien de microbes contient l'air de cette pièce ?
Indice 1
Nombre total = concentration × volume.
Indice 2
Vérifie que les unités se simplifient : microbes par m³ multipliés par des m³.
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On note la concentration : 1 350 microbes/m³.
On note le volume : 40 m³.
On multiplie : .
Les m³ se simplifient, il reste des microbes : 54 000 microbes.
On interprète : même un air ordinaire contient un grand nombre de microbes, ce qui montre pourquoi on ne parle pas de « zéro microbe » mais de maîtrise du niveau.
Un air sans danger apparent n'est pas un air sans microbes. Le travail d'hygiène vise à contrôler la contamination, pas à la rendre nulle partout.
Exercice 6 Une croissance qui s'emballe
Pour comprendre pourquoi la rapidité compte, on étudie un cas imaginaire. Une bactérie se divise en deux toutes les 30 minutes, sans interruption, et à l'instant 0 il n'en existe qu'une seule.
- Combien de divisions ont lieu en 4 heures ?
- Combien de bactéries y a-t-il au bout de 4 heures ?
- Que conclure sur le délai entre une contamination et une action d'hygiène ?
Indice 1
Chaque division double le nombre de bactéries.
Indice 2
Après divisions, il y a bactéries.
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On convertit 4 heures en minutes : min.
On calcule le nombre de divisions : .
On applique la suite de doublements : .
Réponse : 256 bactéries au bout de 4 heures.
Conclusion : le nombre augmente de plus en plus vite, donc plus on attend avant de nettoyer, désinfecter ou stériliser, plus il y a de bactéries à éliminer.
Ce modèle est volontairement simple : dans la réalité, la température, les nutriments et le milieu limitent la croissance. Il montre cependant qu'un retard d'intervention se paie très cher. Les températures favorables, comme 37 °C pour les mésophiles, accélèrent ce phénomène. 5
Exercice 7 Situation professionnelle : le poste de stérilisation
Tu débutes comme agent dans un service de stérilisation d'un hôpital. Une collègue te demande : « À quoi sert exactement la stérilisation, et pourquoi lave-t-on les mains avant de toucher les dispositifs propres ? »
Rédige une réponse en quelques lignes qui :
- définit la stérilisation ;
- donne ses deux buts ;
- relie le lavage des mains à la transmission des microbes.
Indice 1
La définition parle d'élimination et de durée.
Indice 2
Un des deux buts concerne le milieu étudié, l'autre le milieu extérieur et les personnes.
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Définition : stériliser, c'est supprimer les micro-organismes présents sur un objet, avec un effet qui dure. 5
Premier but : maîtriser les micro-organismes là où l'on travaille, au laboratoire comme sur le matériel traité, pour que l'objet stérilisé ne contamine rien. 5
Second but : empêcher la contamination de l'extérieur et des personnes. 5
Lien avec les mains : quand l'hygiène des mains n'est pas respectée, les infections se développent plus facilement, car les microbes passent d'une personne ou d'une surface à l'autre. 2
On vérifie que la réponse mêle bien définition, buts et conséquence pratique, sans jargon inutile.
Voici un exemple de réponse : « Stériliser, c'est enlever durablement les micro-organismes d'un objet. Cela protège ce qu'on étudie ou traite, mais aussi l'extérieur et les personnes. Se laver les mains évite de remettre des microbes sur du matériel propre. » Ce raisonnement fait partie des compétences visées par la formation : maîtrise des opérations de stérilisation et de leur traçabilité. 3
Les questions qu'on se pose
Faut-il apprendre toutes les dates de la microbiologie par cœur ?
Non, mais retiens quelques repères pour te situer. Au XVIIe siècle, Leeuwenhoek observe des micro-organismes avec un microscope qu'il a conçu. 4 En 1665, Hooke décrit les structures de reproduction des moisissures. 5 En 1867, Lister révolutionne la chirurgie avec l'antisepsie. 4 Ce qui compte surtout, c'est de comprendre l'ordre des idées : on observe, on identifie, puis on lutte contre les microbes pathogènes.
Les virus sont-ils des micro-organismes ?
La réponse dépend de la définition choisie. Certains microbiologistes les ajoutent aux micro-organismes, d'autres non, parce qu'un virus ne peut pas se répliquer seul hors d'une cellule hôte. 4 Dans un exercice, relis la consigne : si elle liste les agents d'infection, tu inclus les virus, sinon tu respectes la distinction faite par ton cours.
Sources
Programme visé : Bac pro Hygiène, propreté, stérilisation — Programme officiel · eduscol.education.fr
- Bac pro Hygiène, propreté, stérilisation — Programme officiel, eduscol.education.fr. Consulté le 9 novembre 2026.
- e-Bug — Ressources éducatives sur les microbes et les infections, education.gouv.fr. Consulté le 9 novembre 2026.
- Bac pro hygiène, propreté, stérilisation — ONISEP, onisep.fr. Consulté le 9 novembre 2026.
- Micro-organisme, Wikipédia. Consulté le 9 novembre 2026.
- Microbiologie, Wikipédia. Consulté le 9 novembre 2026.
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