CAP Équipier polyvalent du commerce · CAPCAP
La réception des marchandises : exercices corrigés de CAP EPC
Publié le 10 novembre 2026 · Mis à jour le 10 novembre 2026 · Signaler une erreur
L'essentiel
- Réceptionner, c'est comparer ce qui arrive avec ce qui était commandé et annoncé sur le bon de livraison.2
- Le contrôle doit être fiable et se fait en respectant les règles d'hygiène et de sécurité.1
- Chaque écart (manque, excédent, colis abîmé) se chiffre par une soustraction simple, puis se signale.
- La manutention des livraisons passe par le déchargement du camion et le rangement en attendant la suite.3
Comment utiliser ces exercices
Ces exercices te font travailler la réception des marchandises, une activité du bloc « réception et suivi des commandes » du CAP Équipier polyvalent du commerce.1 Les situations sont inventées pour s'entraîner : les chiffres n'appartiennent à aucune entreprise réelle.
Les exercices sont classés par difficulté. Les niveaux 1 sont des calculs simples d'écart. Les niveaux 2 mêlent plusieurs données. Les niveaux 3 demandent de suivre un raisonnement en plusieurs temps. Cherche d'abord seul(e), avec une feuille et un crayon, puis ouvre les indices, puis seulement la correction.
Repères sur la manutention d'une livraison
Les exercices
Exercice 1 Un manque sur le bon de livraison
Le bon de livraison annonce 48 cartons de pâtes. Tu comptes 45 cartons posés sur le quai.
Combien de cartons manquent ?
Indice 1
Un manque se calcule en partant de ce qui est annoncé.
Indice 2
Écris la soustraction : annoncé − reçu.
Voir la correction pas à pas
Relève la quantité annoncée sur le bon de livraison : 48 cartons.
Relève la quantité réellement comptée : 45 cartons.
Calcule l'écart : .
Conclus : il manque 3 cartons, et ce manque doit être signalé.
Il manque 3 cartons. Le résultat est positif car on a retranché le plus petit nombre du plus grand.
Exercice 2 Compter une livraison par palettes
Un camion dépose 6 palettes. Chaque palette porte 40 cartons de jus de fruits.
Combien de cartons contient la livraison au total ?
Indice 1
Les palettes sont identiques : pense à une multiplication.
Indice 2
Nombre de palettes × cartons par palette.
Voir la correction pas à pas
Repère le nombre de palettes : 6.
Repère le nombre de cartons par palette : 40.
Multiplie : .
Conclus : la livraison contient 240 cartons à comparer avec le bon de livraison.
La livraison compte 240 cartons. Ce total sert ensuite de point de comparaison avec le bon de livraison.
Exercice 3 Remettre les étapes dans l'ordre
Voici cinq actions de réception, données en désordre :
- A. Ranger les produits conformes
- B. Comparer le comptage avec le bon de livraison
- C. Compter les colis arrivés
- D. Signaler les anomalies relevées
- E. Repérer le bon de livraison et la commande
Remets-les dans un ordre logique et justifie ton choix en une phrase.
Indice 1
Tu ne peux pas comparer avant d'avoir compté.
Indice 2
Le rangement vient une fois le contrôle terminé.
Voir la correction pas à pas
Commence par les documents : E, car tu dois savoir ce qui est annoncé.
Enchaîne avec le comptage : C, pour connaître la réalité de la livraison.
Compare ensuite : B, qui met face à face l'annoncé et le reçu.
Signale les écarts : D, tant que l'anomalie est fraîche.
Termine par le rangement des produits conformes : A.
L'ordre logique est E, C, B, D, A. On identifie, on compte, on compare, on signale, puis on range. Ranger avant de contrôler ferait perdre la trace d'une anomalie.
Exercice 4 Des bouteilles utilisables
Le bon de livraison annonce 120 bouteilles de jus, réparties en cartons de 12. En ouvrant la livraison, tu constates que 2 cartons sont écrasés et leurs bouteilles cassées. Tu les écartes.
Combien de bouteilles restent utilisables ?
Indice 1
Commence par calculer le nombre de bouteilles perdues.
Indice 2
Retire ce nombre du total annoncé.
Voir la correction pas à pas
Calcule les bouteilles perdues : .
Retire-les du total annoncé : .
Vérifie la cohérence : 96 est bien inférieur à 120 et se divise par 12, ce qui donne 8 cartons intacts.
Conclus : 96 bouteilles sont utilisables, et les 2 cartons abîmés sont à signaler.
96 bouteilles restent utilisables. La vérification par les cartons ( cartons, moins 2) donne bien 8 cartons de 12, soit 96.
Exercice 5 Que faire d'un colis abîmé ?
Pendant une réception, tu remarques qu'un colis a l'emballage déchiré et que le produit à l'intérieur semble endommagé. Le livreur est encore présent.
Décris, en quelques phrases, la conduite à tenir, du constat jusqu'au rangement du reste de la livraison.
Indice 1
Pense à ne pas mélanger ce colis avec les produits conformes.
Indice 2
Rappelle-toi que les procédures de l'entreprise encadrent la gestion des anomalies.
Voir la correction pas à pas
Constate et isole : mets le colis à part, sans le ranger avec les produits conformes.
Note l'anomalie sur le bon de livraison, devant le livreur et avant de signer : ce sont les réserves. Elles doivent être précises (nature du dommage, produit concerné, quantité touchée).
Préviens la personne responsable en suivant la procédure de l'entreprise pour les anomalies.1
Termine le contrôle du reste de la livraison avec la même rigueur.1
Range seulement les produits conformes, en respectant les règles de sécurité.1
Retiens la logique : isoler, noter des réserves sur le bon de livraison devant le livreur, prévenir, finir le contrôle, puis ranger. Un seul colis abîmé ne dispense pas de contrôler tout le reste.
Exercice 6 Combien d'articles manquent ?
Une commande portait sur 18 cartons de savon. Le camion en livre 15. Chaque carton contient 24 articles.
Combien d'articles manquent ?
Indice 1
Calcule d'abord l'écart en cartons.
Indice 2
Convertis ensuite l'écart en articles.
Voir la correction pas à pas
Écart en cartons : .
Contenu d'un carton : 24 articles.
Conversion : .
Conclus : 72 articles manquent à la livraison.
Il manque 72 articles, soit 3 cartons de 24. Garde le réflexe de la conversion : l'écart se donne dans l'unité que l'on te demande.
Exercice 7 Un excédent ou un manque ?
Trois produits sont contrôlés :
| Produit | Annoncé | Compté |
|---|---|---|
| Biscuits | 30 | 30 |
| Café | 25 | 27 |
| Thé | 20 | 17 |
Pour chaque produit, indique si la livraison est conforme, en excédent ou en manque, et de combien. Calcule ensuite la somme des écarts en valeur positive, en nombre de cartons.
Indice 1
Écart = compté − annoncé : le signe te dit excédent ou manque.
Indice 2
Pour la somme demandée, ignore les signes.
Voir la correction pas à pas
Biscuits : , la livraison est conforme.
Café : , il y a 2 cartons en excédent.
Thé : , il manque 3 cartons.
Additionne les écarts sans les signes : .
Conclus : 5 cartons d'écart au total, à signaler même si l'un est un excédent.
Les écarts totalisent 5 cartons. Un excédent est une anomalie au même titre qu'un manque : il fausse le suivi de la commande.
Exercice 8 Le taux d'écart d'une commande
Une commande portait sur 250 pièces. Tu en comptes 235 à la réception.
Calcule le taux d'écart, c'est-à-dire la part des pièces manquantes par rapport à la commande, en pourcentage.
Indice 1
Commence par le nombre de pièces manquantes.
Indice 2
Un taux est un quotient : partie ÷ total, puis × 100.
Voir la correction pas à pas
Pièces manquantes : .
Écris le quotient : .
Passe en pourcentage : .
Conclus : le taux d'écart est de 6 %.
Le taux d'écart est de 6 %. Ce type de calcul aide à comparer des livraisons de tailles différentes : 15 pièces manquantes pèsent plus sur 250 que sur 2 000.
Exercice 9 Décharger un camion au chariot
Un camion livre 14 palettes. Un chariot élévateur transporte 2 palettes par trajet entre le camion et la zone de réception, et un trajet aller-retour dure 4 minutes.
Quelle est la durée totale du déchargement, en minutes ?
Indice 1
Combien de trajets faut-il pour 14 palettes à raison de 2 par trajet ?
Indice 2
Multiplie le nombre de trajets par la durée d'un trajet.
Voir la correction pas à pas
Nombre de trajets : .
Durée d'un trajet : 4 minutes.
Durée totale : minutes.
Conclus : le déchargement dure 28 minutes, sans compter le contrôle des palettes.
Le déchargement dure 28 minutes. Le déchargement des camions au chariot élévateur fait partie des travaux de manutention courants.3 Si le nombre de palettes avait été impair, il aurait fallu arrondir le nombre de trajets à l'entier supérieur.
Les questions qu'on se pose
Pourquoi faut-il tout compter alors que le bon de livraison est déjà écrit ?
Le bon de livraison dit ce qui devrait arriver, pas ce qui est arrivé. Le contrôle sert justement à comparer les deux, et il doit être fiable.1 Sans comptage, un manque ou un excédent passerait inaperçu.
Je me trompe souvent de sens dans la soustraction, comment faire ?
Choisis une règle et garde-la : pour un manque, écris annoncé − reçu. Si le résultat est positif, c'est un manque. Si tu veux repérer aussi les excédents, calcule reçu − annoncé : un nombre négatif indique alors un manque. Dans tous les cas, relis ta phrase de conclusion pour vérifier qu'elle a du sens.
Ces calculs sont-ils vraiment utiles dans le métier ?
Oui. L'activité de réception et de suivi des commandes fait partie du diplôme, avec le contrôle des marchandises à l'arrivée.1 Savoir chiffrer un écart te permet de le signaler clairement et rapidement.
Sources
- Annexes CAP EPC191029 — Référentiel complet, Éduscol. Consulté le 10 novembre 2026.
- Bloc 1 — Réception et suivi des commandes (Référentiel détaillé), Éduscol. Consulté le 10 novembre 2026.
- Manutention des marchandises, Wikipédia. Consulté le 10 novembre 2026.
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