CAP Équipier polyvalent du commerce · CAP · Réception et stockage
La gestion des stocks
- Gérer un stock, c'est avoir assez de marchandises pour vendre sans en avoir trop, car chaque article immobilisé coûte de l'argent .
- Le stock théorique se calcule (stock de départ + entrées − sorties) ; le stock réel se compte physiquement lors de l'inventaire .
- L'écart entre les deux révèle une erreur, une casse, une démarque ou un vol : il se constate, s'explique et se corrige.
- Pour éviter la rupture et le sur-stockage, on anticipe les quantités à commander, avec un outil comme le cadencier .