CAP Fleuriste · CAPCAP
Les compositions pour événements : exercices corrigés de CAP
Publié le 10 novembre 2026 · Mis à jour le 10 novembre 2026 · Signaler une erreur
L'essentiel
- Une composition pour événement répond à une commande : thème, couleurs, forme, prix et heure de livraison.
- On commence toujours par lire la commande et noter chaque contrainte avant de choisir les fleurs.
- Le prix de vente, le coût de revient et le coefficient se calculent avec des opérations simples.
- Le planning se construit à rebours : on part de l'heure de livraison et on retire chaque étape.
- Les quantités de tiges se calculent par composition, puis on arrondit au conditionnement supérieur.
Comment utiliser ces exercices
Au CAP Fleuriste, la réalisation d'une composition florale s'inscrit dans la première compétence du référentiel, qui relie la préparation des végétaux et la confection de la composition 1. Pour un événement, la difficulté vient de la commande : le client fixe un cadre, et tu dois le respecter du début à la fin.
Le guide d'accompagnement du CAP propose par exemple une situation où une entreprise de Nice commande trois compositions originales et modernes, dans les tons de vert et de blanc, en hauteur, à 50 € HT la pièce, à livrer emballées pour 17 h 3. Cette commande réunit tout ce qu'il faut repérer : un thème, des couleurs, une forme, un prix, une quantité et une heure limite. Les exercices ci-dessous reprennent cette logique avec des données inventées pour t'entraîner.
Les exercices vont du plus simple au plus délicat. Les niveaux 1 et 2 demandent des calculs de gestion et d'organisation, indispensables avant de toucher une seule tige. Le niveau 3 t'invite à raisonner comme en atelier, à partir d'une image.
Les exercices
Exercice 1 Le chiffre d'affaires de la commande
Une entreprise commande 3 compositions modernes, en hauteur, dans les tons de vert et de blanc. Le prix convenu est de 50 € HT par composition.
Calcule le montant total de la commande, en euros hors taxes.
Indice 1
Le prix est donné par composition : il faut multiplier par le nombre de compositions.
Indice 2
Écris l'unité à côté du résultat.
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On repère les données : 3 compositions, 50 € HT chacune.
Le prix total se calcule par une multiplication : .
.
On écrit le résultat avec son unité : 150 € HT.
La commande représente 150 € HT. Ce total sert ensuite à comparer le prix de vente au coût des fleurs, des contenants et de l'emballage.
Exercice 2 Combien de tiges pour la hauteur ?
Pour réaliser les 3 compositions en hauteur, tu prévois 12 tiges de fleurs blanches par composition. Ton fournisseur vend ces fleurs en bottes de 10 tiges, sans possibilité d'acheter à l'unité.
Combien de bottes dois-tu commander ?
Indice 1
Calcule d'abord le nombre total de tiges nécessaires.
Indice 2
Une botte entamée doit être commandée en entier : arrondis au nombre entier supérieur.
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Nombre total de tiges : tiges.
Une botte contient 10 tiges. On divise : .
On ne peut pas commander 3,6 bottes. Avec 3 bottes, il n'y aurait que 30 tiges, ce qui est insuffisant.
On arrondit au nombre entier supérieur : 4 bottes, soit 40 tiges. Il reste 4 tiges de réserve, utiles si une tige est abîmée.
Il faut commander 4 bottes. On arrondit toujours vers le haut quand le conditionnement est imposé.
Exercice 3 Le temps de travail par composition
La livraison doit être faite pour 17 h 00 chez le client. Le trajet dure 45 minutes et le chargement avec l'emballage demande 30 minutes. Tu commences la confection à 13 h 30.
Combien de minutes peux-tu consacrer à chacune des 3 compositions, en répartissant le temps de façon égale ?
Indice 1
Remonte le temps à partir de 17 h : retire le trajet, puis l'emballage.
Indice 2
Convertis les heures en minutes pour soustraire plus facilement.
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On construit le planning à rebours. Départ de l'atelier au plus tard : 17 h 00 − 45 min = 16 h 15.
Début du chargement et de l'emballage : 16 h 15 − 30 min = 15 h 45. La confection doit donc être terminée à 15 h 45.
Temps disponible : de 13 h 30 à 15 h 45, soit 2 h 15 min, c'est-à-dire minutes.
Temps par composition : minutes.
Tu disposes de 45 minutes par composition. Si ton geste est plus lent, il faut démarrer plus tôt, car l'heure de livraison ne se négocie pas.
Exercice 4 Le coefficient multiplicateur
Pour une composition vendue 50 € HT, ton coût de revient est le suivant : fleurs et feuillages 18 €, contenant 4 €, emballage 3 €.
Calcule le coefficient multiplicateur entre le prix de vente HT et le coût de revient. Donne la valeur exacte.
Indice 1
Le coefficient multiplicateur se calcule en divisant le prix de vente par le coût de revient.
Indice 2
Additionne d'abord tous les éléments du coût de revient.
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Coût de revient : €.
Le coefficient est le prix de vente divisé par le coût de revient : .
.
Le coefficient est de 2 : le prix de vente vaut deux fois le coût de revient. La marge brute est de 25 € par composition, soit 75 € pour les trois.
Exercice 5 Les centres de table d'une réception
Tu prépares les compositions d'une réception de 120 invités, répartis à raison de 10 personnes par table. Il faut un centre de table par table, facturé 22 € HT pièce.
Quel est le montant HT de l'ensemble des centres de table ?
Indice 1
Trouve d'abord le nombre de tables.
Indice 2
Multiplie ensuite le nombre de centres de table par le prix unitaire.
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Nombre de tables : .
Il faut donc 12 centres de table.
Montant : .
On conclut avec l'unité : 264 € HT.
Les centres de table représentent 264 € HT. Ce type de commande demande surtout de l'organisation : douze compositions identiques se préparent en série, pas une par une.
Exercice 6 Le budget fleurs d'une série
Un client souhaite 8 compositions pour un événement. Il dispose d'un budget total de 480 € HT. Tu estimes à 15 € l'ensemble contenant et emballage pour chaque composition, et tu veux un coefficient multiplicateur de 2 sur le coût de revient.
Quel budget maximal en fleurs et feuillages, en euros, peux-tu prévoir par composition ?
Indice 1
Calcule le prix de vente maximal d'une composition à partir du budget.
Indice 2
Le coût de revient maximal est le prix de vente divisé par le coefficient. Retire ensuite contenant et emballage.
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Prix de vente maximal d'une composition : € HT.
Coût de revient maximal avec un coefficient de 2 : €.
On retire contenant et emballage : €.
Le budget maximal en végétaux est de 15 € par composition.
Tu peux dépenser au plus 15 € de végétaux par composition. Si le projet demande des fleurs plus chères, il faut le dire au client avant de commencer, ou réduire le volume.
Exercice 7 Analyser un visuel de composition d'événement
Le référentiel prévoit l'analyse d'un document à plat, comme une photographie, parmi les moyens de travailler les règles de composition 1. On te présente la photographie d'une composition d'événement : un vase haut et étroit, des branches blanches qui montent, quelques fleurs vertes groupées à la base.
À l'écrit, décris cette composition en répondant à trois questions : quelle est la forme générale ? Quelles sont les couleurs et comment sont-elles réparties ? Cette composition conviendrait-elle à la commande d'une entreprise qui souhaite des compositions modernes, en hauteur, dans les tons de vert et de blanc 3 ? Justifie.
Indice 1
Décris ce que tu vois avant de juger : forme, couleurs, matériaux, emplacement des fleurs.
Indice 2
Compare chaque élément de ta description avec une contrainte de la commande.
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Forme générale : la silhouette est verticale, étroite et élancée. La composition s'élève à partir d'un contenant haut.
Couleurs : le blanc domine par les branches, le vert apparaît en touche groupée à la base. Les deux couleurs sont bien distinctes et lisibles.
Comparaison avec la commande : la hauteur est respectée, les tons vert et blanc aussi. Le style épuré se rapproche du mot « moderne ».
Conclusion rédigée : la composition convient à la commande sur les trois critères de forme, de couleur et de style. Il resterait à vérifier le prix et la faisabilité en série, car l'image seule ne les montre pas.
Une bonne analyse part de ce qu'on observe, puis le relie à la commande. Ta réponse peut différer dans ses mots, mais elle doit reposer sur ces trois critères et rester justifiée.
Les questions qu'on se pose
Faut-il toujours calculer le prix avant de choisir les fleurs ?
Oui, au moins une estimation. Le prix de vente est une contrainte de la commande, comme la couleur ou l'heure. Une commande peut par exemple fixer un prix par pièce 3. En partant de ce prix, tu déduis ce que tu peux dépenser en végétaux, comme dans l'exercice sur le budget d'une série.
Pourquoi construire le planning à rebours ?
Parce que l'heure de livraison est fixe, alors que le début du travail est libre. En retirant du dernier moment chaque étape (trajet, chargement, emballage), tu trouves l'heure à laquelle la confection doit être terminée. Une commande peut imposer une livraison emballée pour une heure précise 3 : le planning à rebours évite de découvrir le retard une fois la composition faite.
Sources
Programme visé : Référentiel du CAP Fleuriste - Annexe introductive · Ministère de l'Éducation Nationale (éduscol)
- Référentiel du CAP Fleuriste - Annexe introductive, Ministère de l'Éducation Nationale (éduscol). Consulté le 10 novembre 2026.
- Référentiel CAP Fleuriste - Conditions d'accès au domaine professionnel, Ministère de l'Éducation Nationale (éduscol). Consulté le 10 novembre 2026.
- Guide d'accompagnement pédagogique CAP Fleuriste (12 décembre 2020), Académie de Strasbourg. Consulté le 10 novembre 2026.
- Guide d'accompagnement pédagogique BP Fleuriste (9 décembre 2021), Académie de Strasbourg. Consulté le 10 novembre 2026.
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