CAP Métiers de la coiffure · CAPCAP
Le pH et les réactions chimiques : fiche de CAP Coiffure
Publié le 10 novembre 2026 · Mis à jour le 10 novembre 2026 · Signaler une erreur
L'essentiel
- Une réaction chimique transforme la matière : les réactifs sont consommés, les produits se forment.5
- La masse se conserve : rien ne se perd, rien ne se crée, tout se transforme (Lavoisier, 1777).5
- Une réaction totale s'arrête quand un réactif est épuisé ; une réaction partielle aboutit à un équilibre.6
- Une réaction peut dégager de la chaleur (exothermique) et un catalyseur l'aide sans être consommé.5
- En salon, le risque chimique impose d'informer le client, de contrôler et de savoir réagir à une réaction au produit.23
Ce qu'est une réaction chimique
Dans un flacon de produit de coiffure comme dans ta cuisine, la matière est faite d'atomes. Pendant une réaction, ces atomes se réorganisent entre les composés, et la nature des composés change.5 Seules les liaisons entre atomes sont concernées.5
Pour décrire ce qui se passe, on écrit une équation chimique : réactifs d'un côté, produits de l'autre.5
Conservation de la masse, énergie et catalyseur
Une réaction peut aussi dégager de l'énergie, souvent sous forme de chaleur, parfois de lumière : elle est alors dite exothermique.5 Voilà pourquoi un mélange peut tiédir sur la tête du client.
Certaines réactions sont facilitées par un catalyseur, substance qui n'est pas consommée par la réaction.5
Réaction totale ou partielle
Au salon : risque chimique et bons réflexes
Les produits de modification de la coiffure déclenchent des réactions chimiques sur la fibre et la peau. Le référentiel du CAP demande d'identifier les situations de travail qui exposent à l'inhalation ou au contact avec un produit.2
Le pH : acide, neutre ou basique
La peau et le cheveu sont légèrement acides, autour de à . Un produit alcalin fait gonfler la fibre et soulève les écailles du cheveu. Un produit acide les resserre et referme la fibre.
Questions flash
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Un pH supérieur à indique un produit basique, aussi appelé alcalin. Un tel produit fait gonfler la fibre et soulève les écailles du cheveu.
Les questions qu'on se pose
Une réaction qui chauffe est-elle dangereuse ?
Quelle différence entre un réactif et un catalyseur ?
Un réactif est consommé pendant la réaction, alors qu'un catalyseur facilite la réaction sans être consommé.5
Sources
Programme visé : CAP Métiers de la coiffure — Référentiel du diplôme · Ministère de l'Éducation nationale et de la Jeunesse
- Référentiel des activités professionnelles — CAP Coiffure, EDUSCOL. Consulté le 10 novembre 2026.
- CAP Métiers de la coiffure — Référentiel du diplôme, Ministère de l'Éducation nationale et de la Jeunesse. Consulté le 10 novembre 2026.
- Guide d'accompagnement pédagogique — CAP et BAC Métiers de la coiffure, Académie de Strasbourg. Consulté le 10 novembre 2026.
- Guide d'accompagnement pédagogique — CAP et BCP Coiffure, Académie de Toulouse. Consulté le 10 novembre 2026.
- Réaction chimique, Wikipédia. Consulté le 10 novembre 2026.
- Équilibre chimique, Wikipédia. Consulté le 10 novembre 2026.
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