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Hygiène et sécurité au salon : exercices de CAP Coiffure
Publié le 10 novembre 2026 · Mis à jour le 10 novembre 2026 · Signaler une erreur
L'essentiel
- Hygiène, sécurité, ergonomie et confort concernent à la fois le coiffeur (l'opérateur) et le modèle.2
- L'organisation du poste, le respect de l'environnement de travail et l'attitude face au modèle sont évalués en situation professionnelle.1
- Une bonne organisation se planifie dans le temps1 et se prépare avant l'arrivée du client.
- Face à une situation, pose-toi toujours trois questions : qui est exposé, quel risque, quelle correction immédiate.
- Les exercices vont du repérage simple à l'analyse d'une situation complète, puis à l'auto-évaluation.
Comment utiliser ces exercices
Ces exercices te font travailler l'un des réflexes les plus attendus en CAP Coiffure : organiser ton poste et travailler proprement et en sécurité, du début à la fin d'une prestation. Chaque exercice reprend une situation que tu peux rencontrer au salon ou en épreuve pratique. Les données chiffrées sont inventées pour s'entraîner : elles servent à raisonner, pas à connaître une règle.
Pour aller plus loin avant de commencer
Un professionnel ne se contente pas d'appliquer des gestes : il se tient informé. Le référentiel des activités mentionne une veille juridique et technique liée à l'hygiène et à la sécurité.2 Il évoque aussi la réglementation relative aux locaux, avec les affichages obligatoires dans un salon.2 Ces exercices restent centrés sur tes gestes et ton organisation, mais garde en tête que ces règles évoluent et que tu dois pouvoir les retrouver.
Les exercices
Exercice 1 Classer des situations de salon
Pour chaque situation, indique le domaine principal : hygiène, sécurité, ergonomie ou confort.
a. Le sol est mouillé devant le bac à shampoing et personne ne l'a essuyé.
b. Tu travailles toute la matinée penché(e) en avant parce que le fauteuil est trop bas.
c. Le modèle a la nuque tendue pendant le shampoing car son appui n'est pas adapté.
d. Un peigne est posé sur le plan de travail après avoir servi à un autre client, sans avoir été nettoyé ni désinfecté.
Indice 1
Demande-toi d'abord : le problème fait-il risquer une chute ou une blessure, une contamination, un mal de dos, ou une gêne ?
Indice 2
Le confort concerne la sensation de bien-être de la personne, alors que l'ergonomie concerne l'adaptation du poste au corps de celui qui travaille.
Voir la correction pas à pas
Situation a : le sol mouillé fait risquer une chute. Le risque est un accident, donc le domaine est la sécurité.
Situation b : le fauteuil trop bas t'oblige à te pencher longtemps. C'est ton poste qui n'est pas adapté à ton corps, donc l'ergonomie.
Situation c : le modèle est mal installé, sans danger immédiat mais avec une gêne. Le domaine est le confort du modèle.
Situation d : un outil réutilisé sans nettoyage fait craindre une contamination d'un client à l'autre. C'est l'hygiène.
Une même scène peut toucher plusieurs domaines, mais on cherche le risque principal. Rappelle-toi que le référentiel cite ensemble hygiène, sécurité, ergonomie et confort, pour l'opérateur et pour le modèle.2
Exercice 2 Préparer le poste avant l'arrivée du client
Tu prépares ton poste pour une coupe. Voici des actions dans le désordre :
- Accueillir le client et l'installer.
- Vérifier que le sol autour du poste est dégagé.
- Régler la hauteur du fauteuil.
- Disposer à portée de main le matériel nécessaire.
- Contrôler que le poste est propre et rangé.
Remets-les dans un ordre logique avant l'arrivée du client, puis explique ton choix en deux phrases.
Indice 1
Une action de la liste ne se fait qu'une fois le client là.
Indice 2
Commence par l'état général de la zone, termine par ce qui se règle selon la personne.
Voir la correction pas à pas
Isole l'action qui dépend de la présence du client : accueillir et installer (action 1) vient en dernier.
Commence par l'état du poste : contrôler qu'il est propre et rangé (5), puis dégager le sol (2).
Dispose ensuite le matériel à portée de main (4), car il faut un poste propre pour le poser.
Règle enfin la hauteur du fauteuil (3) en tenant compte de la personne attendue, ou ajuste-la à son arrivée.
Ordre proposé : 5, 2, 4, 3, puis 1. Justification : on prépare d'abord l'environnement, puis le matériel, et on se consacre au client quand tout est prêt.
En épreuve, l'examinateur observe la façon dont tu installes ton poste et dont tu respectes les lieux.1 Un poste prêt avant le client te laisse l'attention pour l'accueil.
Exercice 3 Planifier un service dans le temps
Le référentiel parle de planification du travail dans le temps.1 Voici un service d'entraînement pour une coupe, avec la durée prévue de chaque étape : accueil 5 min, shampoing 10 min, coupe 30 min, coiffage 15 min, encaissement 5 min, remise en ordre du poste 10 min.
Le client arrive à 14 h 00 et le client suivant est attendu à 15 h 30. Combien de minutes de marge reste-t-il entre la fin du service, remise en ordre comprise, et l'arrivée du client suivant ?
Indice 1
Convertis d'abord l'intervalle entre 14 h 00 et 15 h 30 en minutes.
Indice 2
N'oublie pas la remise en ordre du poste : elle fait partie du service.
Voir la correction pas à pas
Intervalle disponible : de 14 h 00 à 15 h 30, il y a 90 minutes.
Durée totale du service : 5 + 10 + 30 + 15 + 5 + 10 = 75 minutes.
Marge : 90 − 75 = 15 minutes.
Interprétation : tu disposes de 15 minutes pour absorber un retard, sans bâcler la remise en ordre.
Prévoir la remise en ordre du poste dans le planning évite d'accueillir le client suivant dans un environnement mal préparé. Planifier, c'est aussi garder une marge.
Exercice 4 Mesurer l'effort et corriger la posture
Une coiffeuse réalise 6 coupes dans la journée. Chaque coupe dure 30 minutes, et pendant 40 % de ce temps elle garde les bras levés au-dessus des épaules, car le fauteuil est réglé trop haut.
- Calcule le temps total passé bras levés dans la journée.
- Propose deux corrections ergonomiques pour réduire cet effort.
Indice 1
Commence par le temps de coupe total de la journée, puis applique le pourcentage.
Indice 2
Pense à ce que tu peux régler ou changer sur le poste, et à ta façon de te placer.
Voir la correction pas à pas
Temps de coupe total : 6 × 30 = 180 minutes.
Part passée bras levés : 40 % de 180, soit 180 × 0,4 = 72 minutes.
Première correction : abaisser le fauteuil pour que la zone coiffée se trouve à une hauteur de travail confortable.
Seconde correction : changer de position autour du modèle, plutôt que de rester bras levé au même endroit.
Vérification : une fois le poste adapté, le temps bras levés doit baisser nettement.
L'ergonomie protège l'opérateur : la maîtrise des règles d'ergonomie fait partie de ce qui est observé en situation professionnelle.1 Les 72 minutes ne sont pas un seuil réglementaire, juste une donnée d'entraînement pour prendre conscience de l'effort.
Exercice 5 Diagnostiquer un poste en désordre
Lors d'une épreuve d'entraînement, on te montre cette scène : le chariot est encombré de produits ouverts, un câble traîne sur le sol entre le fauteuil et le bac, la table de travail porte encore des cheveux d'une précédente coupe, le fauteuil est à sa hauteur la plus basse alors que tu es grand(e), et tu ne t'es pas adressé(e) au modèle depuis son installation.
Relève cinq défauts, classe chacun dans son domaine et propose une correction immédiate.
Indice 1
Parcours la scène phrase par phrase : chaque élément peut cacher un défaut.
Indice 2
Le dernier élément concerne ton attitude, pas le matériel.
Voir la correction pas à pas
Chariot encombré : défaut d'organisation du poste. Correction : ne garder à portée que le matériel utile et ranger le reste.
Câble au sol : défaut de sécurité, risque de chute ou d'arrachement. Correction : le dégager ou le fixer hors du passage.
Cheveux sur la table : défaut d'hygiène. Correction : nettoyer la table avant de continuer.
Fauteuil trop bas : défaut d'ergonomie. Correction : remonter le fauteuil à une hauteur adaptée à ta taille.
Absence de dialogue : défaut d'attitude face au modèle. Correction : l'informer de ce que tu vas faire et vérifier qu'il est installé confortablement.
Cette scène réunit presque tous les critères observés : poste, environnement, ergonomie, hygiène, sécurité et attitude face au modèle.1 En situation réelle, tu corriges d'abord ce qui présente un danger, puis le reste.
Exercice 6 S'auto-évaluer avec une grille d'entraînement
Voici une grille d'entraînement inventée pour ce chapitre : organisation du poste sur 5 points, hygiène et sécurité sur 6, ergonomie sur 4, attitude face au modèle sur 5. Un élève obtient 4, 3, 3 et 4 dans cet ordre.
- Calcule son pourcentage de réussite sur l'ensemble de la grille.
- Identifie le critère où il progresse le moins bien, en pourcentage, et propose un plan de travail en deux actions.
Indice 1
Additionne séparément les points obtenus et les points possibles.
Indice 2
Pour comparer les critères, calcule la part de points obtenus dans chacun.
Voir la correction pas à pas
Points obtenus : 4 + 3 + 3 + 4 = 14.
Points possibles : 5 + 6 + 4 + 5 = 20.
Pourcentage global : 14 / 20 = 0,70, soit 70 %.
Par critère : organisation 80 %, hygiène et sécurité 50 %, ergonomie 75 %, attitude 80 %.
Le critère le plus faible est donc l'hygiène et la sécurité, à 50 %.
Plan en deux actions : refaire l'exercice de classement de situations, puis rédiger sa propre liste de contrôle des gestes d'hygiène et de sécurité à vérifier avant chaque prestation.
Une grille n'a de valeur que si elle sert à progresser : on cible le critère faible plutôt que de tout reprendre. Hygiène, sécurité, ergonomie et attitude font partie des critères observés en épreuve.1
Les questions qu'on se pose
Pourquoi l'hygiène et la sécurité sont-elles autant évaluées en CAP Coiffure ?
Parce qu'elles font partie du métier à chaque geste. Les référentiels mentionnent l'organisation du poste, le respect de l'environnement de travail, l'ergonomie, l'hygiène, la sécurité et l'attitude face au modèle parmi ce qui est observé.1 Elles sont aussi prises en compte dans les activités professionnelles, par exemple pour les coupes homme.2
Comment savoir si un problème relève de l'hygiène ou de la sécurité ?
Pose-toi la question du risque. Si tu crains une blessure, une chute ou un accident, c'est de la sécurité. Si tu crains une contamination ou un manque de propreté, c'est de l'hygiène. Si le défaut est une gêne pour ton corps ou celui du modèle, pense à l'ergonomie ou au confort.2
Sources
- Arrêté du 5 juin 2019 - Création du CAP Métiers de la coiffure, Bulletin officiel. Consulté le 10 novembre 2026.
- Référentiel des activités professionnelles complet, Éduscol. Consulté le 10 novembre 2026.
- Sécurité au travail, Wikipédia. Consulté le 10 novembre 2026.
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