Les mélanges : cours de CM1 en sciences

Publié le 12 novembre 2026 · Mis à jour le 12 novembre 2026 · Signaler une erreur

L'essentiel

Un mélange réunit plusieurs substances qui restent chacune elles-mêmes : chacune garde ses propriétés ².
Dans un mélange hétérogène, on voit au moins deux constituants à l'œil nu ².
Dans un mélange homogène, on ne distingue aucun constituant à l'œil nu ².
Un corps pur ne contient qu'une seule substance, ce n'est donc pas un mélange ².
On peut séparer les constituants d'un mélange par un procédé physique ².

Pourquoi parler de mélanges ?

Tu fais des mélanges tous les jours sans y penser. Tu verses du sirop dans de l'eau, tu ajoutes du lait dans ton chocolat, tu mêles de la peinture jaune et de la peinture bleue. À la plage, le sable mouillé est aussi un mélange.

En sciences, on veut mieux comprendre ce qui se passe quand on réunit des substances. Peut-on encore les reconnaître ? Peut-on les séparer ? Ce cours répond à ces questions pas à pas.

Tu as déjà appris à parler de masse et de volume. Ces deux notions te serviront pour décrire et comparer les produits que tu mélanges.

Qu'est-ce qu'un mélange ?

Les substances qui composent un mélange s'appellent ses constituants. Elles sont placées les unes contre les autres dans le même espace. Chacune garde ses propres caractéristiques ². Dans un mélange d'eau et de sable, l'eau reste de l'eau et le sable reste du sable.

Mélange ou corps pur ?

Pour savoir si tu as affaire à un mélange, pose-toi une question simple : y a-t-il plusieurs substances différentes dans le récipient ? Si oui, c'est un mélange. S'il n'y en a qu'une, c'est un corps pur.

Attention, l'apparence ne suffit pas toujours. Un verre d'eau du robinet a l'air d'un liquide unique, mais ce n'est pas forcément un corps pur.

Mélanges hétérogènes et homogènes

On classe les mélanges en deux grandes familles. Le critère est ce que l'œil peut voir, sans loupe ni microscope.

ExempleClasser des mélanges

Mélange	Ce qu'on voit	Famille
Eau et sable	des grains au fond	hétérogène
Eau et huile	deux couches de liquide	hétérogène
Eau et sirop bien mélangés	un seul liquide coloré	homogène
Riz et lentilles	deux sortes de graines	hétérogène

Dans chaque ligne, on regarde d'abord si les constituants se voient.

Séparer les constituants d'un mélange

Comme chaque constituant garde ses propriétés, on peut les récupérer un par un ². On choisit le procédé en fonction de ce qui différencie les constituants.

Mener une petite expérience

Tu devrais conclure que les deux premiers verres sont hétérogènes : on voit le sable et l'huile. Le troisième paraît uniforme, il est donc homogène. Note bien ce que tu as observé avant de répondre : un scientifique appuie toujours sa conclusion sur ce qu'il a vu.

Exercices corrigés

Exercice 1 Classer des mélanges

★☆☆Environ 8 min

Pour chaque situation, dis si le mélange est homogène ou hétérogène, et explique pourquoi.

a) Du riz et des lentilles dans un saladier.

b) De l'eau et du sirop de menthe bien remués.

c) De l'eau et de l'huile versées dans un verre.

Indice 1

Demande-toi si tu peux voir deux constituants différents à l'œil nu.

Indice 2

Un liquide qui a le même aspect partout est probablement homogène.

Voir la correction pas à pas

Pour a) : on voit deux sortes de graines. Au moins deux constituants se distinguent à l'œil nu : le mélange est hétérogène.
Pour b) : après avoir remué, on voit un seul liquide vert, identique partout. On ne distingue aucun constituant : le mélange est homogène.
Pour c) : l'huile et l'eau forment deux couches visibles. On distingue deux constituants : le mélange est hétérogène.

Le critère est toujours le même : on regarde si l'on peut distinguer plusieurs constituants à l'œil nu.

Exercice 2 Choisir comment séparer

★★☆Environ 10 min

Camille a mélangé du sable fin et des petits cailloux dans un seau. Elle veut récupérer les cailloux.

a) Ce mélange est-il homogène ou hétérogène ?

b) Propose un procédé pour séparer les cailloux du sable et explique pourquoi il fonctionne.

c) Le sable a-t-il changé en étant mélangé aux cailloux ?

Indice 1

Pense à un outil qui retient les gros morceaux et laisse passer les petits.

Indice 2

Dans un mélange, chaque constituant garde ses propriétés.

Voir la correction pas à pas

Pour a) : on voit des cailloux et du sable. On distingue deux constituants : le mélange est hétérogène.
Pour b) : on peut utiliser un tamis. Ses trous laissent passer le sable fin et retiennent les cailloux, plus gros.
Pour c) : non. Dans un mélange, chaque constituant garde ses propriétés. Le sable reste du sable, c'est pourquoi on peut le séparer des cailloux.

Tu choisis un procédé de séparation d'après une différence que tu observes entre les constituants, ici la taille des morceaux.

Les questions qu'on se pose

Comment savoir si un mélange est homogène ou hétérogène ?

Regarde-le à l'œil nu. Si tu distingues au moins deux constituants (grains, gouttes, couches), il est hétérogène. Si tu n'en distingues aucun, il est homogène ².

Un liquide transparent est-il toujours un corps pur ?

Non. Un corps pur ne contient qu'une seule substance ². Un liquide peut être transparent et contenir plusieurs substances : on ne les voit simplement pas.

Les constituants d'un mélange disparaissent-ils quand on mélange ?

Non. Chaque constituant garde ses propriétés, et c'est pour cela qu'on peut les séparer ensuite ². Dans un mélange homogène, ils sont seulement trop petits pour être vus.

À quoi servent les mélanges dans la vie de tous les jours ?

On en fait en cuisine (boissons, sauces), en peinture, en bricolage. Savoir si un mélange est homogène ou hétérogène aide à choisir comment le préparer, ou comment séparer ses constituants.

Sources

Programme visé : Programme de sciences et technologie au cycle 3 — La matière, les mouvements et les signaux · Ministère de l'Éducation nationale

Programme de sciences et technologie au cycle 3 — La matière, les mouvements et les signaux, Ministère de l'Éducation nationale. Consulté le 12 novembre 2026.
Mélange, Wikipédia. Consulté le 12 novembre 2026.
Mélanges, Wikipédia. Consulté le 12 novembre 2026.

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