Italien LV2 · 3e
La gastronomie en italien : exercices corrigés de 3e (LV2)
Publié le 7 novembre 2026 · Mis à jour le 7 novembre 2026 · Signaler une erreur
L'essentiel
- La gastronomie recherche le plaisir de la dégustation plus que la simple nécessité de se nourrir, et ses règles changent selon les pays et les époques 4.
- Le 16 novembre 2010, l'UNESCO a inscrit le repas gastronomique des Français sur sa liste du patrimoine culturel immatériel 4.
- La cuisine italienne s'organise en modèle à la fin du Moyen Âge, et « manger à l'italienne » fait une grande place aux légumes 3.
- Pour réussir : repérer les mots-clés, construire des phrases simples (A2), justifier chaque réponse par un détail du document.
Comment utiliser ces exercices
Ces exercices accompagnent le chapitre « La gastronomie », dans le thème « Rencontres avec d'autres cultures » (niveau A2). Ils vont du plus simple au plus exigeant : vocabulaire et définitions d'abord, puis compréhension et calculs, enfin expression écrite et orale. Fais-les dans l'ordre, crayon en main, et ne regarde les indices qu'après avoir cherché quelques minutes.
Les exercices
Exercice 1 Les plats italiens et les moments du repas
Des élèves de 6e ont présenté en exposé des plats typiques italiens, parmi lesquels les cannelloni, la bruschetta, le tiramisu et la carbonara 2.
Associe chaque plat à sa place dans un repas italien : antipasto (entrée), primo (premier plat, souvent des pâtes), secondo (plat de viande ou de poisson), dolce (dessert).
- a) la bruschetta
- b) la carbonara
- c) le tiramisu
- d) les cannelloni
Puis écris une phrase en italien : « Come antipasto, prendo… » en complétant avec le plat de ton choix.
Indice 1
La bruschetta est une tranche de pain garnie, qu'on sert avant le repas.
Indice 2
Les pâtes sont un primo ; un dessert se dit dolce.
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Repère le type de chaque plat : une tranche de pain garnie, des pâtes aux œufs, un dessert, des pâtes roulées et fourrées.
Associe : la bruschetta est un antipasto, la carbonara un primo, le tiramisu un dolce.
Les cannelloni sont des pâtes : ils vont dans la catégorie primo.
Rédige ta phrase : « Come antipasto, prendo la bruschetta. » Vérifie que « prendo » est bien conjugué à la 1re personne du singulier.
Retiens la logique d'un repas italien : antipasto, primo, secondo, dolce. Cette structure te servira dans tous les dialogues au restaurant.
Exercice 2 Vrai ou faux : comprendre le mot « gastronomie »
Dis si chaque affirmation est vraie ou fausse, puis corrige celles qui sont fausses.
- a) La gastronomie vise d'abord à répondre à un besoin vital.
- b) Les règles de la gastronomie sont identiques dans tous les pays et à toutes les époques.
- c) Le repas gastronomique des Français a été inscrit par l'UNESCO le 16 novembre 2010.
- d) En 2010, c'était la première fois que des traditions culinaires entraient dans cette liste.
- e) Le modèle culinaire italien se forme au XXe siècle.
Indice 1
Relis la définition de la gastronomie : plaisir des papilles contre besoin vital.
Indice 2
Pour e), pense au Moyen Âge.
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a) Faux : la gastronomie cherche surtout le plaisir de la dégustation, pas la réponse à un besoin vital 4.
b) Faux : ses règles varient d'un pays à l'autre et dans le temps 4.
c) Vrai : l'inscription date du 16 novembre 2010 4.
d) Vrai : c'était la première fois que des traditions culinaires figuraient sur cette liste 4.
e) Faux : c'est à la fin du Moyen Âge, bien avant le XXe siècle, que la cuisine italienne s'organise en modèle 3.
Quand une affirmation contient « toujours », « partout » ou « identique », méfie-toi : en culture, il y a presque toujours des variations.
Exercice 3 Compléter avec le bon verbe
Complète chaque phrase avec le verbe entre parenthèses, conjugué au présent.
- Io ______ (mangiare) la pasta con il pomodoro.
- Tu ______ (preferire) il gelato o il tiramisù ?
- Noi ______ (bere) l'acqua.
- Marco e Sara ______ (preparare) una pizza margherita.
- Voi ______ (scegliere) il menù ?
Indice 1
Les verbes en -are font -o, -i, -a, -iamo, -ate, -ano.
Indice 2
Bere et scegliere sont irréguliers : bevo, bevi… / scelgo, scegli…
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Phrase 1 : mangiare au présent, 1re personne du singulier → mangio.
Phrase 2 : preferire (verbe en -ire avec -isc-), 2e personne → preferisci.
Phrase 3 : bere est irrégulier, 1re personne du pluriel → beviamo.
Phrase 4 : preparare, 3e personne du pluriel → preparano.
Phrase 5 : scegliere, 2e personne du pluriel → scegliete.
Pour les verbes irréguliers comme bere ou scegliere, apprends-les par cœur avec un exemple de repas : « beviamo l'acqua », « scegliete il menù ».
Exercice 4 Combien de groupes pour les exposés ?
Dans un projet sur la gastronomie italienne, des élèves de 6e ont présenté un court exposé sur un plat typique, par groupes de 3 2.
En t'inspirant de ce projet, ta classe de 27 élèves prépare des exposés sur des plats italiens, toujours par groupes de 3. Chaque groupe choisit un plat différent.
- Combien de groupes faut-il former ?
- Combien de plats différents faut-il choisir ?
- Écris en italien : « Il nostro gruppo presenta… » et complète avec un plat.
Indice 1
Divise le nombre d'élèves par la taille d'un groupe.
Indice 2
Un plat par groupe, donc autant de plats que de groupes.
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Identifie les données : 27 élèves, groupes de 3.
Calcule le nombre de groupes : .
Chaque groupe a un plat différent, donc il faut 9 plats différents.
Rédige la phrase : « Il nostro gruppo presenta la carbonara. »
La classe forme 9 groupes et choisit 9 plats différents. Vérifie toujours que la division tombe juste : .
Exercice 5 Le conto au ristorante
Quatre amis dînent dans une trattoria. Chacun prend le même menu : un antipasto à 6 €, un primo à 9 € et un dolce à 5 €.
- Combien coûte le menu d'une personne ?
- Quel est le total de l'addition (il conto) pour les quatre amis ?
- Écris la demande en italien : « Il conto, per favore ! » puis une phrase pour dire que c'était délicieux (Era buonissimo !).
Indice 1
Additionne d'abord les trois plats pour une personne.
Indice 2
Multiplie ensuite par le nombre d'amis.
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Prix du menu pour une personne : €.
Total pour quatre personnes : €.
Rédige les phrases : « Il conto, per favore ! » et « Era buonissimo ! »
L'addition est de 80 €. Calcule d'abord par personne, puis multiplie : tu limites les erreurs.
Exercice 6 Manger à l'italienne : lecture d'un court texte
Lis ce texte, écrit pour l'exercice à partir des sources du chapitre.
Mangiare all'italiana significa dare molto spazio alle verdure e ai prodotti dell'orto. Il modello culinario italiano nasce negli ultimi secoli del Medioevo.
Répondez en français :
- Que signifie « mangiare all'italiana » d'après le texte ?
- À quelle époque se forme le modèle culinaire italien ?
- Relève deux mots italiens transparents (qui ressemblent au français).
- Traduis la première phrase.
Indice 1
Verdure et orto te rappellent des mots français.
Indice 2
Medioevo : pense à « médiéval ».
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Question 1 : manger à l'italienne, c'est réserver une large place aux légumes et aux produits du potager 3.
Question 2 : cette façon de cuisiner prend sa forme pendant les derniers siècles médiévaux 3.
Question 3 : par exemple modello (modèle) et culinario (culinaire).
Question 4 : « Manger à l'italienne signifie donner beaucoup de place aux légumes et aux produits du potager. »
Un texte A2 se lit par couches : mots transparents, mots-outils, puis détails. Appuie toujours ta réponse sur une phrase du texte.
Exercice 7 Présenter un plat de ta région
Dans un projet de classe, les élèves ont choisi un plat typique pour le présenter à l'oral 2. À ton tour, rédige en italien un petit paragraphe de 5 à 7 phrases pour présenter un plat de ta région ou de ta famille.
Ton texte doit contenir :
- le nom du plat et son origine (è un piatto tipico di…) ;
- deux ingrédients (si prepara con…) ;
- le moment du repas où on le mange ;
- ton avis avec mi piace ou non mi piace.
Indice 1
Utilise des structures simples : « È un piatto… », « Si prepara con… ».
Indice 2
Termine par une phrase d'opinion pour conclure.
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Choisis un plat que tu sais décrire, par exemple une quiche, une raclette ou un couscous.
Écris la présentation : « È un piatto tipico della mia regione. »
Ajoute deux ingrédients : « Si prepara con le uova e il formaggio. »
Précise le moment : « Si mangia a pranzo, come piatto principale. »
Donne ton avis : « Mi piace molto perché è semplice e buono. »
Relis : accords en genre et en nombre, verbes conjugués, accents.
Un bon paragraphe A2 enchaîne des phrases courtes et correctes plutôt que des phrases longues pleines d'erreurs. La régularité vaut mieux que l'ambition.
Exercice 8 Comparer deux cultures gastronomiques
On sait que le repas gastronomique des Français a été inscrit par l'UNESCO le 16 novembre 2010 4, et que le modèle culinaire italien prend forme à la fin du Moyen Âge 3.
- Écris en français trois phrases qui comparent la gastronomie française et la gastronomie italienne (une ressemblance, une différence, un exemple).
- Traduis en italien la phrase : « Les traditions culinaires sont une partie de la culture d'un pays. »
- Prépare en italien une question à poser à un correspondant italien sur ses habitudes de repas.
Indice 1
Pour la ressemblance : les deux pays ont une culture du repas reconnue et transmise.
Indice 2
Pour la question : « Che cosa mangi a colazione ? »
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Ressemblance : la gastronomie est, dans les deux pays, une composante de la culture, faite de savoir-faire et de traditions 4.
Différence : la France met en avant son repas gastronomique reconnu en 2010 4, tandis que le modèle culinaire italien s'est dessiné à la fin du Moyen Âge 3.
Exemple : en Italie, on fait une large place aux légumes 3.
Traduction : « Le tradizioni culinarie sono una parte della cultura di un paese. »
Question : « Che cosa mangi di solito a pranzo ? »
Comparer, c'est chercher ce qui rapproche puis ce qui distingue. Cette démarche sert à l'oral comme à l'écrit.
Les questions qu'on se pose
Comment retenir le vocabulaire de la gastronomie en italien ?
Regroupe les mots par thèmes : les moments du repas (antipasto, primo, secondo, dolce), les plats (bruschetta, carbonara, tiramisù) et les phrases de restaurant (Il conto, per favore). Relis-les à voix haute et réutilise-les dans une phrase à toi. Les plats cités dans les exposés de classe sont de bons exemples à apprendre 2.
Quelle différence entre cuisine et gastronomie ?
La cuisine désigne la préparation des plats. La gastronomie est plus large : c'est un ensemble de connaissances et de pratiques qui recherche le plaisir du goût plus que la simple nécessité de manger, avec des règles qui varient selon les pays et les époques 4. En italien, tu distingues donc cucina et gastronomia.
Dois-je connaître des dates pour l'épreuve d'italien ?
L'épreuve de langue évalue surtout ta compréhension et ton expression. Quelques repères culturels t'aident à enrichir un texte : par exemple l'inscription du repas gastronomique des Français par l'UNESCO le 16 novembre 2010 4. Ils sont utiles, mais la correction de ta langue compte davantage.
Sources
- Éducation à l'alimentation et au goût — Enjeux et ressources, Éduscol. Consulté le 7 novembre 2026.
- En 6ème / Section italien : Projet « Gastronomie et Patrimoine », Académie de Paris. Consulté le 7 novembre 2026.
- La cucina italiana. Storia di una cultura, Persée. Consulté le 7 novembre 2026.
- Gastronomie, Wikipédia. Consulté le 7 novembre 2026.
- Académie des gastronomes, Wikipédia. Consulté le 7 novembre 2026.
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