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La structure du cheveu : fiche de révision CAP Coiffure
Publié le 10 novembre 2026 · Mis à jour le 10 novembre 2026 · Signaler une erreur
L'essentiel
- Le cheveu est un phanère de la pilosité humaine, composé de kératine.
- Repères chiffrés : 100 000 à 150 000 cheveux, 40 à 100 µm de diamètre, 30 à 60 cheveux perdus par jour.
- Le cheveu comprend une racine (à la base, avec la matrice) et une tige, formée de trois couches : cuticule, cortex et moelle.
- La forme du cheveu (raide, bouclé, crépu) dépend de la symétrie des cellules de la matrice.
- Plus un cheveu est bouclé, plus il casse facilement sous une contrainte mécanique.
Ce qu'est un cheveu
Cette fiche rassemble ce qu'il faut savoir sur la structure du cheveu en biologie appliquée. Elle te sert de base avant d'aborder le cuir chevelu et la pousse du cheveu. Le programme de coiffure demande de connaître la structure des cheveux, des poils et de leurs annexes1.
Les chiffres à connaître
Ces ordres de grandeur servent à comprendre une chevelure et à répondre à une cliente qui s'inquiète de sa chute de cheveux.
Racine, tige et matrice
Pour décrire un cheveu, on distingue la partie visible et la partie cachée sous la peau. On distingue la racine, implantée dans le follicule pileux sous la peau, et la tige, la partie visible.3 Vue en coupe, la tige comporte trois couches, de l'extérieur vers l'intérieur : la cuticule, faite d'écailles qui protègent le cheveu ; le cortex, qui forme l'essentiel du cheveu et contient la kératine et les pigments ; la moelle (ou médulla), au centre, parfois absente dans les cheveux fins.
Pourquoi un cheveu est raide, bouclé ou crépu
La forme du cheveu se joue dès la formation du follicule, pendant l'embryogenèse. Une asymétrie mécanique agit probablement sur lui et provient de la matrice.3
Conséquences pour le métier
Questions flash
4 questions · correction immédiate · ton score reste sur ton appareil.
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Le cheveu est un phanère, donc il est composé de kératine. Le calcium et la cellulose n'ont rien à voir avec sa composition, et le collagène est une protéine de la peau, pas celle du cheveu.2
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Il faut multiplier la densité par la surface : . Additionner les deux nombres donnerait 170, ce qui n'a pas de sens ici.
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Avec des cellules symétriques, aucune contrainte ne dévie la racine et la tige reste droite. La racine en « S » et la prolifération d'un seul côté expliquent au contraire les boucles.3
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C'est faux : la perte quotidienne normale se situe entre 30 et 60 cheveux. Le chiffre de 40 entre dans cet intervalle.2
Les questions qu'on se pose
Quelle est la différence entre la racine et la tige ?
La racine est la partie qui se trouve à la base, là où la matrice produit les cellules. La tige est le prolongement de cette racine : c'est la partie que tu coupes et coiffes.3
Pourquoi les cheveux bouclés cassent-ils plus facilement ?
Leur forme en boucles les rend plus fragiles : plus un cheveu est bouclé, plus il a de risques de casser quand il subit une contrainte mécanique, comme un brossage appuyé.3
Sources
- BP Coiffure — Arrêté et annexes du programme, Académie de Lyon (SBSSA). Consulté le 10 novembre 2026.
- Cheveu, Wikipédia. Consulté le 10 novembre 2026.
- Cheveux crépus, Wikipédia. Consulté le 10 novembre 2026.
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