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L'inventaire : exercices corrigés pour le CAP logistique

Publié le 10 novembre 2026 · Mis à jour le 10 novembre 2026 · Signaler une erreur

L'essentiel

L'inventaire consiste à dénombrer le contenu d'un stock pour vérifier qu'il correspond à ce qui est enregistré dans les comptes ⁵.
En CAP, tu participes à l'inventaire : tu comptes les produits et tu saisis les informations sur les supports prévus ¹.
Écart = quantité comptée − quantité théorique. Un écart négatif signale un manque, un écart positif un surplus.
Taux d'écart = écart ÷ quantité théorique × 100. Un seuil de recomptage fixé par l'entreprise dit quand recompter.
Valeur du stock = quantité comptée × prix unitaire : c'est ce chiffre qui doit rester cohérent avec la comptabilité ⁵.

Comment utiliser ces exercices

Ces exercices te font manipuler l'inventaire comme sur un poste de travail : compter, comparer, calculer un écart, puis en tirer une conséquence. Ils sont classés du plus simple au plus délicat. Essaie chaque énoncé seul, avec une feuille et une calculatrice, avant d'ouvrir les indices. Ne regarde la correction qu'après avoir écrit ta propre réponse, même fausse : repérer où ton raisonnement a dévié t'apprend plus que lire la bonne solution.

Dans ton référentiel de CAP, l'inventaire fait partie des activités de réception et de stockage. Le texte du diplôme cite la participation aux activités liées à l'inventaire ², avec le comptage des produits et la saisie des informations sur les supports d'inventaire ¹. Ton rôle ne s'arrête donc pas au comptage : tu consignes aussi le résultat, de façon lisible, pour que d'autres puissent l'exploiter.

Pourquoi on compare comptage et système

Un stock a deux visages. Le premier est physique : ce qui se trouve vraiment sur les palettes et dans les rayonnages. Le second est enregistré : ce que l'outil informatique indique d'après les entrées et les sorties saisies. Au quotidien, ils devraient coïncider. Dans la réalité, une erreur de saisie, un produit mal rangé, une casse non déclarée ou un oubli de scan suffisent à créer une différence.

L'inventaire sert à mesurer ces différences. Le comptage physique est confronté à la quantité théorique, puis chaque écart est examiné. On cherche d'abord une explication simple : un emplacement voisin, un produit en cours de préparation, une erreur de lecture. Si rien n'explique la différence, on recompte, puis on transmet l'information au responsable, qui décide de la correction.

Les exercices

Exercice 1 Calculer un écart d'inventaire

★☆☆Environ 5 min

Sur l'emplacement B-12, le système indique 240 cartons de conserves. Pendant l'inventaire, tu comptes 232 cartons.

Calcule l'écart (comptée − théorique) et dis s'il s'agit d'un manque ou d'un surplus.

Indice 1

L'écart se calcule toujours dans le même sens : ce que tu as compté moins ce que le système annonce.

Indice 2

Si le résultat est négatif, il manque des cartons.

Voir la correction pas à pas

On repère les données : quantité théorique = 240 cartons ; quantité comptée = 232 cartons.
On applique la convention : écart = comptée − théorique.
Calcul : $232 - 240 = -8$ .
L'écart est de −8 cartons. Il est négatif : il manque 8 cartons par rapport au système.

Un écart négatif signale un manque. Sur la fiche d'inventaire, tu notes −8 cartons et tu laisses le responsable décider de la suite.

Exercice 2 Calculer un taux d'écart

★☆☆Environ 6 min

Pour une référence, la quantité théorique est de 250 unités. Tu en comptes 235.

Calcule le taux d'écart en valeur absolue, en pourcentage.

Indice 1

Commence par l'écart en unités : 250 − 235, sans te soucier du signe.

Indice 2

Divise ensuite cet écart par la quantité théorique, pas par la quantité comptée.

Voir la correction pas à pas

On calcule l'écart : $235 - 250 = -15$ unités, donc 15 unités manquantes en valeur absolue.
On divise par la quantité théorique : $\dfrac{15}{250} = 0{,}06$ .
On convertit en pourcentage : $0{,}06 \times 100 = 6$ .
Le taux d'écart est de 6 % (un manque).

Un taux d'écart permet de comparer des références très différentes : 15 unités manquantes pèsent beaucoup sur 250 unités, bien moins sur 25 000.

Exercice 3 Compter une zone de stockage

★☆☆Environ 8 min

Dans une allée, tu trouves 14 palettes complètes de 48 cartons chacune, plus 3 cartons posés au sol contre le rayonnage.

Combien de cartons comptes-tu en tout dans cette zone ?

Indice 1

Calcule d'abord le contenu des palettes complètes.

Indice 2

N'oublie pas les cartons isolés : ils font partie du stock.

Voir la correction pas à pas

Cartons sur les palettes : $14 \times 48 = 672$ cartons.
Cartons isolés au sol : 3 cartons.
Total : $672 + 3 = 675$ cartons.
Sur la fiche, tu écris 675 cartons, avec l'unité.

La multiplication évite de compter les cartons un par un. Vérifie seulement qu'une palette n'est pas incomplète : si l'une d'elles est entamée, tu la comptes à part.

Exercice 4 Valoriser le stock compté

★★☆Environ 8 min

Les 675 cartons comptés à l'exercice précédent contiennent un produit acheté 12,40 € le carton.

Quelle est la valeur du stock compté pour cette référence ?

Indice 1

La valeur se calcule en multipliant la quantité comptée par le prix unitaire.

Indice 2

Pose $675 \times 12{,}40$ en décomposant : $675 \times 12$ puis $675 \times 0{,}40$ .

Voir la correction pas à pas

On repère la quantité comptée : 675 cartons, et le prix unitaire : 12,40 € par carton.
On pose le calcul : $675 \times 12{,}40$ .
Décomposition : $675 \times 12 = 8\,100$ et $675 \times 0{,}40 = 270$ .
On additionne : $8\,100 + 270 = 8\,370$ .
La valeur du stock compté est de 8 370 €.

La valeur du stock est le chiffre que l'on rapproche de la comptabilité ⁵. Une erreur de comptage se retrouve donc directement en euros.

Exercice 5 Repérer les écarts sur plusieurs emplacements

★★☆Environ 12 min

Tu as compté quatre emplacements. Le tableau donne la quantité théorique du système et ta quantité comptée.

Emplacement	Théorique	Compté
A	36	36
B	50	52
C	3	0
D	29	29

Calcule la somme des écarts en valeur absolue (en unités), puis indique sur combien d'emplacements il y a une différence.

Indice 1

Calcule un écart par ligne, en ignorant le signe, puis additionne.

Indice 2

Un écart de 0 signifie que l'emplacement est conforme.

Voir la correction pas à pas

Emplacement A : $36 - 36 = 0$ , conforme.
Emplacement B : $52 - 50 = +2$ , surplus de 2 unités.
Emplacement C : $0 - 3 = -3$ , manque de 3 unités.
Emplacement D : $29 - 29 = 0$ , conforme.
Somme des écarts en valeur absolue : $0 + 2 + 3 + 0 = 5$ unités.
Deux emplacements présentent une différence : B et C.

Le total net vaut $-1$ (le surplus de B compense en partie le manque de C), mais cette compensation cache deux erreurs. Pour cette raison, on examine chaque emplacement séparément et on ne se contente pas d'un total.

Exercice 6 Décider d'un recomptage

★★★Environ 10 min

Dans l'entreprise fictive où tu es en stage, la règle est : recompter toute référence dont le taux d'écart dépasse 2 % en valeur absolue.

Une référence a une quantité théorique de 400 unités. Tu en comptes 391.

Calcule le taux d'écart en valeur absolue (en %), puis dis s'il faut recompter.

Indice 1

Commence par l'écart en unités, puis divise par 400.

Indice 2

Compare ton pourcentage au seuil de 2 %.

Voir la correction pas à pas

Écart : $391 - 400 = -9$ unités, soit 9 unités manquantes.
Taux : $\dfrac{9}{400} = 0{,}0225$ .
En pourcentage : $0{,}0225 \times 100 = 2{,}25$ .
Comparaison : 2,25 % est supérieur à 2 %.
Conclusion : il faut recompter cette référence avant de signaler l'écart.

Un écart de seulement 9 unités dépasse ici le seuil. Le recomptage élimine d'abord l'erreur de lecture, la plus fréquente, avant de chercher une cause plus grave.

Exercice 7 Organiser le comptage entre collègues

★★★Environ 10 min

Un entrepôt compte 1 200 emplacements à vérifier. Trois opérateurs se partagent le travail à parts égales. Chacun compte 25 emplacements par heure.

Combien d'heures chaque opérateur passe-t-il à compter ?

Indice 1

Cherche d'abord combien d'emplacements revient à chaque opérateur.

Indice 2

Divise ensuite ce nombre par la cadence horaire.

Voir la correction pas à pas

Partage : $1\,200 \div 3 = 400$ emplacements par opérateur.
Durée : $400 \div 25 = 16$ heures par opérateur.
Vérification : $3 \times 25 = 75$ emplacements par heure pour l'équipe, et $1\,200 \div 75 = 16$ heures.

Cette durée de 16 heures par personne se répartit sur plusieurs journées. Dans la pratique, il faut aussi prévoir le temps de saisie des informations sur les supports d'inventaire ¹.

Exercice 8 Remplir correctement une fiche d'inventaire

★★☆Environ 10 min

Voici ce qu'un collègue a noté sur sa fiche pour une référence : « Rayon 4, environ 30, peut-être 28 ».

Explique en quelques lignes pourquoi cette ligne est inutilisable, puis réécris-la correctement pour un comptage de 28 unités avec une théorique de 30.

Indice 1

Pense à ce dont le responsable a besoin pour exploiter la fiche.

Indice 2

Une ligne complète contient la référence, l'emplacement, les deux quantités et l'écart.

Voir la correction pas à pas

Défaut 1 : la quantité est approximative (« environ », « peut-être ») alors que l'inventaire exige un comptage précis.
Défaut 2 : la référence du produit et l'emplacement exact manquent, donc personne ne sait quoi corriger.
Défaut 3 : aucune unité n'est précisée, et l'écart n'est pas calculé.
Ligne correcte : référence du produit ; emplacement 4 (précise l'allée et le niveau) ; théorique 30 unités ; comptée 28 unités ; écart −2 unités.

Une fiche bien tenue fait partie du travail : le comptage des produits et la saisie des informations sont deux activités distinctes prévues au référentiel ¹. Un bon comptage mal consigné ne sert à rien.

Les questions qu'on se pose

Pourquoi calcule-t-on le taux d'écart par rapport à la quantité théorique ?

Parce que la quantité théorique est la référence à laquelle on compare. Diviser par elle donne un pourcentage comparable d'une référence à l'autre. Si tu divisais par la quantité comptée, le résultat changerait selon ton comptage et deviendrait difficile à interpréter.

Que faire si mon comptage ne correspond pas au système ?

Ne corrige jamais les chiffres toi-même pour les faire coller. Recompte d'abord l'emplacement, cherche une explication simple (produit rangé à côté, palette entamée), puis note le résultat réel sur la fiche et signale l'écart à ton responsable. C'est lui qui décide de la régularisation. Ta tâche est de consigner fidèlement ce que tu constates, comme le prévoit la saisie des informations sur les supports d'inventaire ¹.

Sources

Programme visé : CAP Opérateur/Opératrice Logistique - Réception et stockage · eduscol.education.fr (Ministère de l'Éducation Nationale)

CAP Opérateur/Opératrice Logistique - Réception et stockage, eduscol.education.fr (Ministère de l'Éducation Nationale). Consulté le 10 novembre 2026.
CAP Opérateur/Opératrice Logistique - Annexe II (Épreuves), eduscol.education.fr. Consulté le 10 novembre 2026.
CAP Opérateur, opératrice logistique - Page officielle, onisep.fr. Consulté le 10 novembre 2026.
Inventaire général du patrimoine culturel, Wikipédia. Consulté le 10 novembre 2026.
Inventaire, Wikipédia. Consulté le 10 novembre 2026.

Les numéros dans le texte renvoient à ces sources. Une source qui ne dit pas ce qu'on lui fait dire ? Signale-le.

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L'essentiel

Comment utiliser ces exercices

Pourquoi on compare comptage et système

Les exercices

Exercice 1 Calculer un écart d'inventaire

Exercice 2 Calculer un taux d'écart

Exercice 3 Compter une zone de stockage

Exercice 4 Valoriser le stock compté

Exercice 5 Repérer les écarts sur plusieurs emplacements

Exercice 6 Décider d'un recomptage

Exercice 7 Organiser le comptage entre collègues

Exercice 8 Remplir correctement une fiche d'inventaire

Les questions qu'on se pose

Sources

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