Biologie-écologie (spécialité, lycées agricoles) · Première
Nutrition des végétaux : fiche de révision de Première
Publié le 7 novembre 2026 · Mis à jour le 7 novembre 2026 · Signaler une erreur
L'essentiel
- La nutrition végétale regroupe l'absorption des éléments nutritifs dans le milieu et leur assimilation par la plante.3
- Les plantes chlorophylliennes sont autotrophes : grâce à la photosynthèse, elles prélèvent leur carbone dans le dioxyde de carbone de l'air.3
- Chez une plante vasculaire, la nutrition passe par trois organes : les racines, la tige et les feuilles.3
- Les macronutriments dépassent 0,1 % de la matière sèche ; carbone, hydrogène, oxygène et azote forment à eux quatre plus de 90 % de cette matière.3
- L'azote de l'air n'est pas utilisable directement : la plante l'absorbe surtout sous forme d'ions nitrate.3
Ce que recouvre la nutrition végétale
Une plante ne mange pas : elle prélève des gaz et des solutions minérales. Une plante aquatique ou une algue les puise directement dans l'eau. Une plante vasculaire, elle, les prend dans la solution nutritive du sol par les racines, et dans l'air par les feuilles.3
Autotrophie et photosynthèse
Le principal élément de la nutrition végétale est le carbone. La plante autotrophe le tire du dioxyde de carbone de l'air par la photosynthèse.3 Les cellules vivantes de la plante contiennent des plastes, dont les chloroplastes qui renferment la chlorophylle.2
Les plantes sans chlorophylle ne savent pas faire ce travail. Pour leur carbone, elles dépendent d'organismes autotrophes : on les dit hétérotrophes ou allotrophes.3
Les organes et les éléments nutritifs
Une plante vascularisée se nourrit grâce à trois organes : les racines, la tige et les feuilles. Ensemble, ils forment l'appareil végétatif, avec une partie souterraine (les racines) et une partie aérienne (la tige et les feuilles).3
Le cas de l'azote
L'air contient 78 % d'azote, et pourtant la plupart des plantes ne peuvent pas s'en servir sous cette forme. Elles l'assimilent sous forme minérale, surtout en ions nitrate (). Seuls certains micro-organismes, notamment des bactéries, savent utiliser directement le diazote de l'air.3
Cette contrainte explique pourquoi la fertilisation azotée tient une telle place : les producteurs ajoutent de l'azote en engrais pour répondre aux besoins des cultures.3
Adaptations et pièges à éviter
L'absorption d'eau pèse lourd dans la répartition des plantes selon les climats. La vigne va chercher l'eau très profond dans des sols caillouteux ; les cactées ont réduit leurs feuilles à des aiguilles pour limiter la transpiration.2
Questions flash
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Les questions qu'on se pose
Quelle différence entre macronutriments et micronutriments ?
Le critère est la concentration dans la matière sèche : au-dessus de 0,1 %, on parle de macronutriment.3 Les micronutriments sont les éléments également indispensables mais présents en plus faible quantité.
Pourquoi apporte-t-on de l'azote en engrais alors que l'air en contient autant ?
Parce que la plante ne peut pas utiliser l'azote de l'air tel quel : elle l'assimile sous forme minérale, surtout en nitrate.3 L'engrais lui fournit cette forme directement disponible.
Une plante sans chlorophylle est-elle autotrophe ?
Non. Sans chlorophylle, elle ne réalise pas la photosynthèse et dépend d'organismes autotrophes pour son carbone.3
Sources
Programme visé : Biologie-écologie, Première, Lycées agricoles — Fonctionnement des organismes · Éduscol / Ministère de l'Éducation Nationale
- Biologie-écologie, Première, Lycées agricoles — Fonctionnement des organismes, Éduscol / Ministère de l'Éducation Nationale. Consulté le 7 novembre 2026.
- Végétal — Encyclopédie Larousse, Larousse. Consulté le 7 novembre 2026.
- Nutrition végétale, Wikipédia. Consulté le 7 novembre 2026.
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