Option biotechnologies · Seconde · Biotechnologies

Micro-organismes et cultures

• Un micro-organisme est un organisme unicellulaire qu'on ne voit individuellement qu'au microscope ; il regroupe des bactéries, des archées et des eucaryotes unicellulaires (protistes, champignons) .
• La microbiologie étudie ces êtres : leur identification, leur origine, leurs besoins, leurs produits et leurs relations avec leur milieu .
• Cultiver au laboratoire impose de travailler en milieu aseptique et de choisir un milieu de culture adapté aux besoins nutritionnels du micro-organisme .
• On peut dénombrer les micro-organismes d'un produit biologique, puis les identifier en comparant leurs caractères morphologiques, culturaux et métaboliques à des tableaux de référence .