Option biotechnologies · Seconde
Micro-organismes et cultures : fiche de Seconde
Publié le 10 novembre 2026 · Mis à jour le 10 novembre 2026 · Signaler une erreur
L'essentiel
- Un micro-organisme est un être unicellulaire que seul le microscope permet d'observer individuellement : bactéries, archées, protistes et champignons unicellulaires.3
- Cultiver des micro-organismes au laboratoire exige un milieu aseptique et un milieu de culture adapté à leurs besoins nutritionnels.2
- On peut dénombrer les micro-organismes d'un produit biologique, puis les identifier par leurs caractères morphologiques, culturaux et métaboliques.2
- Pasteur a mis au point des cultures pures grâce à la stérilisation, ce qui a ruiné l'idée de génération spontanée.4
Qu'est-ce qu'un micro-organisme ?
Repères historiques
Cultiver des micro-organismes
Dénombrer et identifier
Au laboratoire, on apprend à dénombrer les micro-organismes présents dans un produit biologique.2 Pour identifier un micro-organisme, on compare ses caractères morphologiques (sa forme), culturaux (son aspect en culture) et métaboliques (ce qu'il transforme) à ceux de micro-organismes de référence, listés dans des tableaux d'identification.2
Questions flash
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Bactéries, archées et eucaryotes unicellulaires (protistes, champignons unicellulaires) sont des micro-organismes.3 Les mammifères sont des animaux pluricellulaires, observables sans microscope : ils n'en font pas partie.
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Vrai : la culture impose un milieu aseptique.2 Sans cela, des micro-organismes étrangers se développeraient et fausseraient le résultat.
Les questions qu'on se pose
Un virus est-il un micro-organisme ?
Pourquoi faut-il choisir un milieu de culture adapté ?
Parce que chaque micro-organisme a ses propres besoins nutritionnels.2 Un milieu inadapté ne permet pas la multiplication des germes que tu veux étudier, et la culture échoue.
À quoi sert un tableau d'identification ?
Il rassemble les caractères morphologiques, culturaux et métaboliques de micro-organismes connus. Tu y compares ceux de ton échantillon pour retrouver de quel micro-organisme il s'agit.2
Sources
- Biotechnologies - Ressources Éduscol (enseignement optionnel Seconde), Éduscol. Consulté le 10 novembre 2026.
- Biotechnologies - Ressources Éduscol (activités pratiques), Éduscol. Consulté le 10 novembre 2026.
- Micro-organisme, Wikipédia. Consulté le 10 novembre 2026.
- Microbiologie, Wikipédia. Consulté le 10 novembre 2026.
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