Anglais LV1 · 4e
La gastronomie en anglais : cours de 4e LV1
Publié le 12 novembre 2026 · Mis à jour le 12 novembre 2026 · Signaler une erreur
L'essentiel
- La gastronomie est l'art de bien manger : on cherche le plaisir du goût, pas seulement à se nourrir 4.
- Pour parler de nourriture : I like / I love / I don't like, des adjectifs de goût (delicious, spicy, sweet, salty, bitter, sour) et des mots d'intensité (very, a little, extremely).
- Pour être d'accord : So do I après une phrase positive, Neither do I après une phrase négative.
- Pour une recette : verbes à l'impératif, mots de suite (first, then, next, finally) et some / any / much / many selon le nom.
- Au restaurant : I'd like…, Can I have…?, Could we have the bill, please?
- Le repas gastronomique des Français est inscrit à l'UNESCO depuis le 16 novembre 2010 4.
Pour commencer : qu'est-ce que la gastronomie ?
Tu manges tous les jours. Mais manger pour calmer sa faim et savourer un plat préparé avec soin, ce n'est pas tout à fait la même chose. C'est cette différence que le mot gastronomie (gastronomy) désigne. Dans ce cours d'anglais de 4e, tu vas apprendre à parler de nourriture, à donner tes goûts, à expliquer une recette, à commander au restaurant et à présenter un peu de culture gastronomique à quelqu'un qui parle anglais.
Le thème de la gastronomie fait partie des thématiques que l'on peut étudier en langue vivante au collège 2. Il s'inscrit dans le chapitre « Rencontres avec d'autres cultures » : la cuisine est l'un des meilleurs moyens de découvrir un pays. Ce chapitre vient après les traditions et coutumes, et il prépare les musiques, les danses, puis l'art et les artistes.
Les mots de la gastronomie
Commence par construire ta boîte à mots. Range-les par familles : c'est plus facile à retenir qu'une longue liste.
Les repas de la journée : breakfast (petit-déjeuner), lunch (déjeuner), dinner (dîner, repas du soir), snack (en-cas). Pour un repas en trois temps : starter (entrée), main course (plat principal), dessert.
Les aliments : bread (pain), cheese (fromage), butter (beurre), rice (riz), pasta (pâtes), meat (viande), fish (poisson), vegetables (légumes), fruit (fruits), egg (œuf), milk (lait), sugar (sucre), salt (sel), pepper (poivre).
Les verbes de cuisine : to cook (cuisiner), to bake (cuire au four), to boil (faire bouillir), to fry (frire), to chop (couper en morceaux), to mix (mélanger), to add (ajouter), to taste (goûter), to serve (servir).
Les ustensiles : a knife (couteau), a fork (fourchette), a spoon (cuillère), a plate (assiette), a bowl (bol), a pan (poêle, casserole), an oven (four).
| Adjectif | En français | Exemple |
|---|---|---|
| sweet | sucré | The cake is very sweet. |
| salty | salé | These chips are a little salty. |
| sour | acide | This lemon is sour. |
| bitter | amer | Black coffee is bitter. |
| spicy | épicé | The curry is extremely spicy. |
| crunchy | croustillant | The apple is crunchy. |
| creamy | onctueux | The soup is creamy. |
| delicious | délicieux | The pizza is delicious. |
Parler de ses goûts et réagir
En cours d'anglais, tu dois souvent dire ce que tu aimes. Le programme attend aussi que tu saches exprimer simplement ton accord avec quelqu'un 2. Voyons les outils.
Décrire un plat et suivre une recette
Une recette (a recipe) est un texte très pratique pour apprendre l'anglais, parce qu'elle suit toujours la même organisation : une liste d'ingrédients (ingredients), puis des instructions dans l'ordre.
Commander au restaurant
Au restaurant, l'anglais est plus poli que le français « je veux ». On préfère I'd like… (je voudrais), qui est la forme courte de I would like. Dire I want… paraît sec.
La gastronomie, une culture
La cuisine d'un pays raconte son histoire. Avec le temps, la gastronomie est peu à peu regardée comme une véritable culture : un ensemble de connaissances et de pratiques 4. Elle fait partie de la culture d'une région ou d'un pays, c'est-à-dire des savoir-faire et des traditions liés au boire et au manger 4.
Cette culture n'est pas la même partout. Les traditions culinaires d'Asie sont très différentes les unes des autres, et elles ne ressemblent pas non plus à celles de l'Occident 4. Quand tu parles avec quelqu'un d'un autre pays, tu peux donc poser des questions sur ses habitudes : What do you eat for breakfast in your country? What is a traditional dish in your family?
Construire un petit texte sur la gastronomie
À l'écrit, tu dois pouvoir relier tes idées pour produire un petit texte clair de huit à dix lignes. Voici un plan simple.
Exercices corrigés
Exercice 1 Some, any, much ou many ?
Complète chaque phrase avec some, any, much ou many.
- How ___ eggs do we need for the cake?
- We don't have ___ milk in the fridge.
- There is ___ bread on the table.
- How ___ sugar do you take in your tea?
- Would you like ___ vegetables with your meat?
Indice 1
Demande-toi si le nom est dénombrable (on peut le compter) ou non.
Indice 2
Any s'emploie surtout dans les négations et les questions ; some dans les phrases positives et les offres.
Voir la correction pas à pas
Phrase 1 : eggs se compte, et il s'agit d'une question de quantité : many. How many eggs do we need for the cake?
Phrase 2 : milk est indénombrable et la phrase est négative : any. We don't have any milk in the fridge.
Phrase 3 : phrase positive avec bread, indénombrable : some. There is some bread on the table.
Phrase 4 : question de quantité avec sugar, indénombrable : much. How much sugar do you take in your tea?
Phrase 5 : c'est une offre polie, donc some. Would you like some vegetables with your meat?
Retiens la règle : many se range avec les noms qu'on compte, much avec ceux qu'on ne compte pas. Some sert pour les phrases positives et les offres, any pour les négations et les questions ordinaires.
Exercice 2 Réagir à ce que dit quelqu'un
Réponds à chaque phrase en exprimant le même avis (avec So ou Neither).
- I love chocolate.
- I don't like spicy food.
- I can't cook.
- I'm hungry.
- My brother likes fish.
Indice 1
Phrase positive : So ; phrase négative : Neither.
Indice 2
Reprends l'auxiliaire de la phrase : do, can, am, does.
Voir la correction pas à pas
Phrase 1 : phrase positive au présent simple avec le sujet I, donc So do I.
Phrase 2 : phrase négative avec don't, donc Neither do I.
Phrase 3 : phrase négative avec can't, donc l'auxiliaire est can : Neither can I.
Phrase 4 : phrase positive avec am, donc So am I.
Phrase 5 : phrase positive avec le sujet my brother à la troisième personne, l'auxiliaire est does : So does my sister (ou So do I, si c'est toi qui réponds à propos de toi).
Le secret est de reprendre l'auxiliaire de la phrase de départ et d'inverser l'ordre : auxiliaire puis sujet.
Exercice 3 Écrire une courte recette
Écris la recette d'un sandwich au fromage et à la tomate en cinq phrases. Utilise : bread, cheese, tomato, butter. Commence chaque phrase par un mot de suite (first, then, next, after that, finally) et mets les verbes à l'impératif. Ajoute une quantité avec some ou a little.
Indice 1
Choisis des verbes simples : cut, put, add, spread, serve.
Indice 2
Pense à la virgule après le mot de suite.
Voir la correction pas à pas
Choisis le premier geste et utilise First : First, cut two slices of bread.
Ajoute le beurre avec un mot de suite et un quantificateur : Then, spread a little butter on the bread.
Ajoute le fromage : Next, put some cheese on one slice.
Ajoute la tomate : After that, add a few slices of tomato.
Termine par Finally : Finally, close the sandwich and serve it.
Ta recette suit l'ordre des gestes, chaque phrase commence par un mot de suite et chaque verbe est à l'impératif, sans to ni sujet. D'autres formulations sont possibles, du moment que les étapes restent dans l'ordre.
Quiz
7 questions · correction immédiate · ton score reste sur ton appareil.
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Après une phrase négative, on répond avec Neither suivi de l'auxiliaire et du sujet : Neither do I. So do I exprimerait que tu aimes les oignons, ce qui contredit l'idée de partager l'avis. Neither don't I est faux parce que neither est déjà négatif.
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Sugar est indénombrable, donc on utilise much. Many convient pour un nom qu'on peut compter, comme eggs. A few ne s'emploie pas dans How … ?, et any ne pose pas de question de quantité.
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I'd like… (forme courte de I would like) est la formule polie. I want est compris mais paraît sec, et les deux autres propositions sont des ordres sans politesse.
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On peut compter des œufs, des tomates, des pommes (two eggs). Dans les autres groupes, les noms sont des quantités qu'on ne compte pas directement : on ne dit pas two milks pour du lait en général.
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L'impératif a la forme du verbe sans to et sans sujet : Add some salt. Adds est la forme de la troisième personne du présent, et to add est l'infinitif.
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À la forme négative au présent simple, l'auxiliaire doesn't porte la marque de la troisième personne ; le verbe reste à la forme de base : like. Likes après doesn't est une erreur courante. Don't ne va pas avec she.
Les questions qu'on se pose
Quelle est la différence entre « some » et « any » ?
Some s'emploie dans les phrases positives et dans les offres ou demandes polies : I have some bread. Would you like some tea? Any s'emploie dans les phrases négatives et dans les questions ordinaires : We don't have any milk. Do you have any eggs?
Quand utiliser « much » et quand utiliser « many » ?
On utilise many avec un nom qu'on peut compter (many eggs) et much avec un nom qu'on ne compte pas (much milk). Dans une phrase positive, on emploie plutôt a lot of : We have a lot of eggs.
Comment dire « je voudrais » poliment en anglais ?
On dit I'd like… (je voudrais). C'est la forme contractée de I would like. On évite de dire I want…, qui sonne plus brusque. On peut aussi commencer par Could I have…? ou Can I have…?
Comment être d'accord avec quelqu'un en anglais ?
Après une phrase positive, on dit So + auxiliaire + sujet : So do I. Après une phrase négative, on dit Neither + auxiliaire + sujet : Neither do I. L'auxiliaire est celui de la phrase de départ.
Pourquoi parle-t-on de gastronomie en cours d'anglais ?
Sources
Programme visé : Ressources d'accompagnement - Langues vivantes étrangères et régionales au collège · Éduscol (Ministère de l'Éducation Nationale)
- Ressources d'accompagnement - Langues vivantes étrangères et régionales au collège, Éduscol (Ministère de l'Éducation Nationale). Consulté le 12 novembre 2026.
- Ressources d'accompagnement - Langues vivantes (document 49343), Éduscol (Ministère de l'Éducation Nationale). Consulté le 12 novembre 2026.
- Des mets et des mots - La gastronomie, une immersion linguistique, Ministère de la Culture. Consulté le 12 novembre 2026.
- Gastronomie, Wikipédia. Consulté le 12 novembre 2026.
- Cités de la gastronomie, Wikipédia. Consulté le 12 novembre 2026.
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