Anglais LV1 · 4e
La gastronomie : exercices d'anglais de 4e
Publié le 12 novembre 2026 · Mis à jour le 12 novembre 2026 · Signaler une erreur
L'essentiel
- Pour parler de gastronomie, il faut le lexique des repas (starter, main course, dessert, ingredient, recipe) et des structures simples.
- some s'emploie dans les phrases affirmatives et les offres ; any dans les négations et les questions.
- How much va avec un indénombrable (sugar), how many avec un dénombrable (apples).
- Comparatif : tasty → tastier than ; expensive → more expensive than. Superlatif : the tastiest, the most expensive.
- Au restaurant : « I'd like… », « Could I have… ? », « Are you ready to order? ».
Comment utiliser ces exercices
La gastronomie, c'est l'art de bien manger et de bien parler de ce qu'on mange. Selon l'encyclopédie, elle cherche à satisfaire les papilles plus qu'un simple besoin vital, et ses règles changent d'un pays à l'autre 4. En 2010, l'UNESCO a inscrit le repas gastronomique des Français sur sa liste du patrimoine culturel immatériel de l'humanité, et c'était la première fois que des traditions culinaires y entraient 4. Ces exercices te donnent les mots et les phrases pour parler de nourriture, de recettes et de repas dans différentes cultures.
Les exercices
Exercice 1 Le vocabulaire du repas
Associe chaque mot à sa définition.
Mots : 1. starter – 2. main course – 3. dessert – 4. ingredient – 5. recipe – 6. chef
Définitions :
- a. a person who cooks professionally
- b. the sweet dish at the end of a meal
- c. instructions to prepare a dish
- d. the small dish you eat first
- e. the biggest part of the meal
- f. one of the foods you use to make a dish
Indice 1
Pense à l'ordre d'un repas : on commence par le starter et on finit par le dessert.
Indice 2
Un ingredient est une partie d'une recette, pas la recette elle-même.
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Commence par les mots faciles : chef correspond à la définition a (celui qui cuisine en professionnel).
dessert correspond à b : le plat sucré de la fin du repas.
recipe correspond à c : ce sont les instructions pour préparer un plat.
starter correspond à d : le petit plat qu'on mange en premier.
main course correspond à e : la partie principale du repas.
ingredient correspond à f : un aliment utilisé dans la préparation.
Réponse complète : 1-d, 2-e, 3-b, 4-f, 5-c, 6-a.
Tu peux maintenant nommer les étapes d'un repas et les personnes ou objets liés à la cuisine. Réutilise ces mots dans tes propres phrases.
Exercice 2 Some, any, how much, how many
Complète avec some, any, how much ou how many.
- We need ___ eggs for the cake.
- There isn't ___ milk in the fridge.
- Would you like ___ tea?
- Are there ___ onions in the soup?
- ___ sugar do you want in your coffee?
- ___ apples are there in the basket?
Indice 1
Some : phrase affirmative ou proposition polie. Any : négation ou question.
Indice 2
Sugar est indénombrable ; apples se compte.
Voir la correction pas à pas
Phrase 1 : phrase affirmative → some (We need some eggs).
Phrase 2 : phrase négative → any (There isn't any milk).
Phrase 3 : c'est une offre polie → some (Would you like some tea?).
Phrase 4 : question → any (Are there any onions in the soup?).
Phrase 5 : sugar ne se compte pas → How much sugar do you want?
Phrase 6 : apples se compte → How many apples are there in the basket?
Retiens la règle : some pour affirmer ou proposer, any pour nier ou demander, much avec l'indénombrable, many avec le dénombrable.
Exercice 3 Comparer des plats
Écris des phrases complètes avec le comparatif ou le superlatif.
- pizza / tasty / salad (comparatif)
- fruit / healthy / cakes (comparatif)
- cheese / expensive / bread (comparatif)
- this soup / good / of all the dishes (superlatif)
- chocolate cake / sweet / dessert on the menu (superlatif)
Indice 1
Adjectif court : on ajoute -er (ou -est). Adjectif long : more… (ou the most…).
Indice 2
Good est irrégulier : good, better, the best.
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Phrase 1 : tasty finit par -y → on le transforme en tastier : Pizza is tastier than salad.
Phrase 2 : healthy se comporte de la même façon : Fruit is healthier than cakes.
Phrase 3 : expensive est long → Cheese is more expensive than bread.
Phrase 4 : superlatif irrégulier de good : This soup is the best of all the dishes.
Phrase 5 : sweet est court, donc the sweetest : The chocolate cake is the sweetest dessert on the menu.
Un adjectif court prend -er ou -est, un adjectif long prend more ou the most, et good est irrégulier.
Exercice 4 Adapter une recette
Voici la recette de crêpes pour 4 personnes : 250 g of flour, 500 mL of milk, 2 tablespoons of oil.
Tu cuisines pour 6 personnes. Calcule la quantité de farine nécessaire en grammes, puis écris la phrase en anglais : « For six people, we need … grams of flour. »
Indice 1
Cherche d'abord la quantité de farine pour une seule personne.
Indice 2
Multiplie ensuite par 6.
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Quantité de farine pour une personne : g.
Pour six personnes : g.
Phrase en anglais : For six people, we need 375 grams of flour.
Vérification : 375 g est bien supérieur à 250 g, ce qui est logique avec plus de personnes.
Adapter une recette revient à calculer la quantité par personne puis à multiplier. En anglais, on dit « grams of flour » avec of.
Exercice 5 Au restaurant : remettre le dialogue en ordre
Remets ces répliques dans l'ordre pour reconstituer un dialogue entre un serveur et un client.
- a. Waiter: Are you ready to order?
- b. Customer: Yes, I'd like the tomato soup, please.
- c. Waiter: Good evening. A table for two?
- d. Waiter: And for the main course?
- e. Customer: Yes, please. A table near the window.
- f. Customer: The chicken with rice, please.
Indice 1
Un dialogue commence par un accueil.
Indice 2
Le serveur pose une question, le client répond, puis on passe au plat suivant.
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Le dialogue commence par l'accueil du serveur : c.
Le client répond oui et précise sa demande : e.
Le serveur demande s'il peut prendre la commande : a.
Le client choisit son entrée : b (soupe de tomate).
Le serveur passe au plat principal : d.
Le client termine par son choix : f.
Ordre final : c – e – a – b – d – f.
Au restaurant, le serveur pose les questions et le client répond avec « I'd like… » ou « Could I have… ? », formules polies.
Exercice 6 Lire un petit texte sur le patrimoine culinaire
Read the text, then answer the questions.
In 2010, UNESCO added the French gastronomic meal to its list of the intangible cultural heritage of humanity. It was the first time that culinary traditions were on this list. Today, several French cities, such as Dijon, Lyon and Tours, have a Cité de la gastronomie, a place to learn about food culture.
Questions :
- When did UNESCO add the French gastronomic meal to its list?
- What was special about this decision?
- True or false: « Only Paris has a Cité de la gastronomie. » Justify with a quote from the text.
- Find in the text a word that means « patrimoine ».
Indice 1
Cherche une date dans la première phrase.
Indice 2
Pour la question 3, cherche la liste des villes dans la dernière phrase.
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Question 1 : la date est dans la première phrase → In 2010.
Question 2 : la deuxième phrase dit que c'était la première fois qu'une tradition culinaire entrait dans cette liste → It was the first time that culinary traditions were on the list.
Question 3 : False. Justification : « several French cities, such as Dijon, Lyon and Tours ». Le texte cite plusieurs villes, pas seulement Paris.
Question 4 : le mot est heritage (dans « intangible cultural heritage »), qui veut dire « patrimoine ».
Pour répondre à des questions de lecture, repère d'abord les mots-clés de la question dans le texte, puis recopie la phrase qui contient la réponse.
Exercice 7 Présenter un plat traditionnel
Write a short text (50 words or more) to present a traditional dish from your family or your region. Use at least:
- three ingredients,
- one comparative,
- one sentence with some or any,
- one opinion with I think… / I like…
Indice 1
Commence par : « My favourite traditional dish is… ».
Indice 2
Pense à une phrase de comparaison simple : « It is sweeter than… ».
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Choisis un plat que tu connais bien, par exemple une soupe, un gâteau ou un plat de fête.
Présente le plat : My favourite traditional dish is vegetable soup.
Cite les ingrédients avec some : We put some carrots, some potatoes and some leeks in it.
Ajoute une comparaison : It is healthier than a burger.
Termine par ton avis : I think it is delicious. I like it in winter.
Relis : majuscule au début, point final, verbes accordés (it is, we put).
Exemple complet : My favourite traditional dish is vegetable soup. My grandmother makes it in winter. We put some carrots, some potatoes and some leeks in it. There isn't any meat. It is healthier than a burger and cheaper than a pizza. I think it is delicious, and I like it with some warm bread.
Une bonne présentation de plat suit toujours le même fil : le nom, les ingrédients, une comparaison et ton avis personnel. Prépare ce modèle pour l'oral.
Les questions qu'on se pose
Quelle est la différence entre gastronomie et cuisine ?
La cuisine désigne l'action de préparer les plats. La gastronomie va plus loin : elle cherche à satisfaire les papilles plus qu'à répondre à un simple besoin vital, et elle suit des règles qui varient selon les pays et les époques 4. En anglais, on dit cooking pour la préparation, cuisine pour un style de cuisine (French cuisine), et gastronomy pour l'art de bien manger.
Comment parler de nourriture à l'oral en anglais avec peu de mots ?
Prépare quatre phrases types : « My favourite dish is… », « It is made with… », « It is tastier than… », « I think it is… ». Avec ces structures et les mots de l'exercice 1, tu peux décrire n'importe quel plat de façon claire et correcte.
Sources
Programme visé : Ressources d'accompagnement - Langues vivantes étrangères et régionales au collège · Éduscol (Ministère de l'Éducation Nationale)
- Ressources d'accompagnement - Langues vivantes étrangères et régionales au collège, Éduscol (Ministère de l'Éducation Nationale). Consulté le 12 novembre 2026.
- Ressources d'accompagnement - Langues vivantes (document 49343), Éduscol (Ministère de l'Éducation Nationale). Consulté le 12 novembre 2026.
- Des mets et des mots - La gastronomie, une immersion linguistique, Ministère de la Culture. Consulté le 12 novembre 2026.
- Gastronomie, Wikipédia. Consulté le 12 novembre 2026.
- Cités de la gastronomie, Wikipédia. Consulté le 12 novembre 2026.
Les numéros dans le texte renvoient à ces sources. Une source qui ne dit pas ce qu'on lui fait dire ? Signale-le.