L'art de bien manger et de bien cuisiner, qui cherche le plaisir du goût .

Une manière de cuisiner propre à un pays ou à une région et non la pièce .

La pièce où l'on prépare les repas.

Un plat préparé, ou le récipient qui le contient.

Les instructions et la liste d'ingrédients pour préparer un plat.

Un des aliments utilisés pour faire un plat.

Le plat qui ouvre le repas : l'entrée.

Le dernier plat du repas, souvent sucré.

Un cuisinier professionnel qui dirige une cuisine de restaurant.

Goûter un aliment, ou avoir un certain goût.

Couper en morceaux avec un couteau.

Relevé par des épices, qui pique ou qui a un goût fort.

Qui a un goût acide, comme le citron.

Préparé à la maison et non acheté tout fait.

Ce que l'on reçoit du passé et que l'on transmet : traditions, savoir faire. Le repas gastronomique des Français a été inscrit en 2010 sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l'humanité .

Des aliments cultivés ou fabriqués près de l'endroit où on les mange.

Anglais LV1 · 4e

La gastronomie en anglais : lexique de 4e

Publié le 12 novembre 2026 · Mis à jour le 12 novembre 2026 · Signaler une erreur

L'essentiel

Gastronomy désigne l'art de bien manger ; cuisine désigne un style de cuisine, pas la pièce (qui se dit kitchen).
Pour décrire un plat, retiens les adjectifs de goût : sweet, sour, bitter, salty, spicy, delicious.
Pour parler d'un repas : starter, main course, dessert ; pour cuisiner : to cook, to bake, to chop, to boil.
En 2010, le repas gastronomique des Français a été inscrit par l'UNESCO au patrimoine culturel immatériel de l'humanité ⁴.
Attention aux pièges : a recipe n'est pas un reçu, to taste peut vouloir dire goûter ou avoir un goût.

Pourquoi apprendre ce vocabulaire ?

Dans le thème « Rencontres avec d'autres cultures », la gastronomie est un sujet que tu retrouves souvent en cours d'anglais : on te demande de présenter un plat de ta région, de décrire un repas de fête ou de comparer des habitudes alimentaires. Pour cela, il te faut des mots précis, mais aussi quelques phrases simples pour donner ton avis.

Les mots du repas

Décrire le goût d'un plat

Les gestes de la cuisine

Gastronomie et culture

La cuisine d'un pays raconte son histoire et ses traditions. La gastronomie est peu à peu considérée comme une véritable culture, c'est-à-dire un ensemble de connaissances et de pratiques ⁴. C'est pourquoi tu peux en parler dans une présentation sur un autre pays ou sur le tien.

Pour réviser efficacement

Les mots à connaître

gastronomy: L'art de bien manger et de bien cuisiner, qui cherche le plaisir du goût ⁴.
Exemple : French gastronomy is famous all over the world. (La gastronomie française est célèbre dans le monde entier.)
cuisine: Une manière de cuisiner propre à un pays ou à une région (et non la pièce).
Exemple : I love Italian cuisine. (J'adore la cuisine italienne.)
kitchen: La pièce où l'on prépare les repas.
Exemple : My dad is in the kitchen. (Mon père est dans la cuisine.)
dish: Un plat préparé, ou le récipient qui le contient.
Exemple : This dish is a speciality of my region. (Ce plat est une spécialité de ma région.)
recipe: Les instructions et la liste d'ingrédients pour préparer un plat.
Exemple : I have my grandmother's recipe. (J'ai la recette de ma grand-mère.)
ingredient: Un des aliments utilisés pour faire un plat.
Exemple : Flour and eggs are the main ingredients. (La farine et les œufs sont les ingrédients principaux.)
starter: Le plat qui ouvre le repas : l'entrée.
Exemple : We have a salad as a starter. (Nous prenons une salade en entrée.)
main course: Le plat principal du repas.
Exemple : The main course is roast chicken. (Le plat principal est du poulet rôti.)
dessert: Le dernier plat du repas, souvent sucré.
Exemple : I'd like an ice cream for dessert. (Je voudrais une glace en dessert.)
chef: Un cuisinier professionnel qui dirige une cuisine de restaurant.
Exemple : The chef prepares a special menu. (Le chef prépare un menu spécial.)
to taste: Goûter un aliment, ou avoir un certain goût.
Exemple : It tastes delicious. (C'est délicieux.)
to bake: Cuire un aliment au four.
Exemple : We bake bread on Sundays. (Nous faisons cuire du pain le dimanche.)
to chop: Couper en morceaux avec un couteau.
Exemple : Chop the tomatoes, please. (Coupe les tomates, s'il te plaît.)
spicy: Relevé par des épices, qui pique ou qui a un goût fort.
Exemple : Mexican food is often spicy. (La cuisine mexicaine est souvent épicée.)
sweet: Qui a un goût de sucre.
Exemple : This cake is too sweet. (Ce gâteau est trop sucré.)
sour: Qui a un goût acide, comme le citron.
Exemple : Lemons are sour. (Les citrons sont acides.)
delicious: Très bon au goût.
Exemple : What a delicious soup! (Quelle délicieuse soupe !)
homemade: Préparé à la maison et non acheté tout fait.
Exemple : I prefer homemade pizza. (Je préfère la pizza maison.)
heritage: Ce que l'on reçoit du passé et que l'on transmet : traditions, savoir-faire. Le repas gastronomique des Français a été inscrit en 2010 sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l'humanité ⁴.
Exemple : Food is part of our cultural heritage. (La nourriture fait partie de notre patrimoine culturel.)
local products: Des aliments cultivés ou fabriqués près de l'endroit où on les mange.
Exemple : This restaurant uses local products. (Ce restaurant utilise des produits locaux.)

Les questions qu'on se pose

Quelle différence entre « cuisine » et « kitchen » en anglais ?

Kitchen est la pièce de la maison où l'on cuisine. Cuisine désigne une manière de cuisiner liée à un pays ou à une région : French cuisine, Mexican cuisine. Si tu veux parler de ta cuisine à la maison, utilise donc kitchen.

Comment présenter mon plat préféré à l'oral en anglais ?

Suis un plan simple : My favourite dish is... It is made with... It tastes... I like it because... Ajoute un ou deux adjectifs de goût comme sweet, spicy ou delicious, puis termine par une phrase sur l'occasion où tu le manges, par exemple avec ta famille.

Sources

Programme visé : Ressources d'accompagnement - Langues vivantes étrangères et régionales au collège · Éduscol (Ministère de l'Éducation Nationale)

Ressources d'accompagnement - Langues vivantes étrangères et régionales au collège, Éduscol (Ministère de l'Éducation Nationale). Consulté le 12 novembre 2026.
Ressources d'accompagnement - Langues vivantes (document 49343), Éduscol (Ministère de l'Éducation Nationale). Consulté le 12 novembre 2026.
Des mets et des mots - La gastronomie, une immersion linguistique, Ministère de la Culture. Consulté le 12 novembre 2026.
Gastronomie, Wikipédia. Consulté le 12 novembre 2026.
Cités de la gastronomie, Wikipédia. Consulté le 12 novembre 2026.

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