La gastronomie en anglais : cours d'anglais de 5e

Dans le chapitre « Rencontres avec d'autres cultures », tu as déjà parlé des traditions et des coutumes. Manger fait partie de ces coutumes : chaque pays a ses plats, ses horaires de repas, ses manières de se mettre à table. En anglais, tu vas apprendre à décrire un plat, à dire ce que tu aimes, à comparer et à donner ton avis poliment. Ces compétences servent dans la vie réelle : commander au restaurant, accueillir un correspondant, présenter une spécialité de ta région.

La culture et la gastronomie font partie des thèmes que le programme propose d'étudier en 5e ¹. L'objectif est de pouvoir dire simplement si tu es d'accord ou pas d'accord ¹, et d'exprimer tes goûts avec des phrases courtes.

Dans ce cours, tu trouveras :

• la définition du mot et un peu de culture ;
• le vocabulaire des repas, des aliments et des saveurs ;
• les structures pour exprimer ses goûts ;
• la comparaison et le superlatif appliqués à la nourriture ;
• un dialogue modèle au restaurant ;
• les erreurs fréquentes à éviter.

Avec le temps, l'ensemble des connaissances et des pratiques de la table est considéré comme une part de la culture d'un pays ². Cette culture rassemble des savoir-faire et des traditions du boire et du manger, aussi bien populaires que raffinées ². C'est pour cela qu'on parle de culture gastronomique, en anglais food culture.

La gastronomie est aussi un sujet de fierté nationale et de patrimoine. Le 16 novembre 2010, l'UNESCO a inscrit le repas gastronomique des Français sur la liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l'humanité ². C'était la première fois que des traditions culinaires entraient dans cette liste ².

En anglais, tu peux le dire ainsi : In 2010, UNESCO recognised the French gastronomic meal as part of the world's intangible cultural heritage. Le mot heritage veut dire « patrimoine » ; intangible signifie qu'on ne peut pas le toucher, car il s'agit de pratiques et de traditions, pas d'un monument.

Après cette inscription, la France a prévu des lieux culturels et touristiques consacrés à la gastronomie : les Cités internationales de la gastronomie ³. Le Réseau des Cités de la gastronomie a été officiellement lancé le 19 juin 2013 et réunit Dijon, Lyon, Paris-Rungis et Tours ³. À Tours, la Cité s'est installée dans la Villa Rabelais, un bâtiment du centre-ville ³.

Pour t'entraîner, voici deux phrases modèles : There is a gastronomy centre in Tours. et Lyon and Dijon are part of the network.

Pour parler de gastronomie, il faut d'abord connaître les mots du quotidien. Voici les repas de la journée en anglais.

Voici maintenant des familles d'aliments. Apprends-les par thèmes : c'est plus facile à retenir.

• Fruits and vegetables : an apple, a pear, a strawberry, a carrot, a tomato, a potato, an onion.
• Meat and fish : chicken, beef, ham, salmon, tuna.
• Dairy products : milk, cheese, butter, yoghurt.
• Starchy food : bread, rice, pasta, chips.
• Sweet food : a cake, a biscuit, chocolate, ice cream, honey.
• Drinks : water, juice, tea, coffee, lemonade.

Parler de gastronomie, c'est surtout dire ce que tu aimes ou n'aimes pas, et réagir aux goûts des autres. Le programme demande de pouvoir faire part simplement de son accord ou de son désaccord ¹.

Pour comparer des plats ou des cuisines, tu utilises le comparatif et le superlatif. Le programme prévoit de comparer avec des adjectifs connus, par exemple it is sunnier today ou good, so good, the best ¹.

Pour commander, quelques phrases suffisent. Observe ce dialogue, puis rejoue-le avec un camarade en changeant les plats.

Un bon exercice d'expression orale ou écrite consiste à présenter un plat de chez toi à un correspondant anglophone. Suis un plan simple : nom du plat, ingrédients, quand on le mange, ton avis.