Anglais LV1 · 5e
La gastronomie en anglais : lexique de 5e
Publié le 10 novembre 2026 · Mis à jour le 10 novembre 2026 · Signaler une erreur
L'essentiel
- Gastronomy désigne l'art de bien manger ; cuisine désigne la façon de cuisiner d'un pays ou d'une région.
- Un repas se découpe en starter, main course, dessert ; pour parler des goûts : sweet, salty, sour, bitter, spicy.
- Pour donner un avis : delicious, tasty, good, so good, et pour comparer : better than, the best.
- Les adverbes very, really, extremely, a little nuancent un adjectif : It is very tasty.
- Le repas gastronomique des Français est inscrit à l'UNESCO depuis le 16 novembre 2010 : on peut en parler en anglais avec heritage.2
Pourquoi ce lexique ?
En 5e, tu parles de gastronomie dans le thème « Rencontres avec d'autres cultures ». Tu dois savoir nommer des plats, décrire un goût, donner ton avis et comparer des aliments, en phrases simples et correctes.1
La gastronomie ne se limite pas à manger pour se nourrir. Elle cherche d'abord à faire plaisir au palais, avec des règles qui changent d'un pays à l'autre et au fil du temps.2 C'est pour cela qu'on la rattache à la culture : elle réunit des savoir-faire et des traditions autour du boire et du manger.2
Cette page rassemble les mots à connaître, classés par situation. Les mots du lexique en bas de page servent de fiche de révision ; les sections ci-dessous t'aident à les utiliser dans des phrases.
Les repas et les plats
Commence par les mots du quotidien. Un meal est un repas. En anglais britannique comme américain, on distingue breakfast (petit-déjeuner), lunch (déjeuner) et dinner (dîner).
Décrire les goûts
Pour décrire ce que tu goûtes, tu as besoin d'adjectifs. Ils se placent devant le nom (a sweet cake) ou après le verbe be (the cake is sweet). En anglais, l'adjectif ne prend jamais de s au pluriel : two sweet cakes.
Comparer et dire « le meilleur »
Comparer des plats ou des cuisines fait partie des attendus de l'année : tu utilises des adjectifs que tu connais déjà pour comparer, comme dans it is sunnier today, et pour exprimer le plus haut degré, comme dans this is the best.1
La gastronomie, un élément de culture
En anglais, on parle de food culture ou de culinary traditions pour désigner les habitudes alimentaires d'un peuple. Ces mots reviennent dans les textes sur les pays anglophones comme sur la France.
Après cette inscription, la France a développé des Cités de la gastronomie, des lieux culturels dédiés à ce thème.3 Le réseau a été lancé officiellement le 19 juin 2013 ; il réunit Dijon, Lyon, Paris-Rungis et Tours.3
Vocabulaire utile pour en parler : heritage (patrimoine), tradition, network (réseau), city (ville), museum, visit.
Phrases utiles pour une présentation
Les mots à connaître
- gastronomy
La gastronomie : l'art de bien manger et de savourer les plats, avec des règles et des traditions propres à chaque culture.2
Exemple : Gastronomy is part of French culture.
- cuisine
La façon de cuisiner propre à un pays ou à une région.
Exemple : Italian cuisine is popular all over the world.
- meal
Un repas : un moment où l'on mange.
Exemple : Dinner is the last meal of the day.
- dish
Un plat cuisiné ; peut aussi désigner le récipient dans lequel on le sert.
Exemple : This dish is traditional in my family.
- starter
L'entrée : le premier plat d'un repas.
Exemple : I choose a vegetable soup as a starter.
- main course
Le plat principal d'un repas.
Exemple : The main course is fish with potatoes.
- dessert
Le plat sucré servi à la fin du repas. Attention : deux s, à ne pas confondre avec desert (désert).
Exemple : My favourite dessert is chocolate cake.
- ingredient
Un ingrédient : un aliment qui entre dans une recette.
Exemple : Eggs and flour are the main ingredients.
- recipe
Une recette : la liste des ingrédients et les étapes pour faire un plat.
Exemple : I have a simple recipe for pancakes.
- chef
Un cuisinier professionnel, souvent responsable d'une cuisine de restaurant.
Exemple : The chef cooks with local products.
- delicious
Délicieux : très bon au goût.
Exemple : This apple pie is delicious.
- tasty
Savoureux : qui a beaucoup de goût.
Exemple : The soup is very tasty.
- spicy
Épicé : relevé par des épices, parfois piquant.
Exemple : I like spicy food, but only a little.
- sweet
Sucré. Comparatif : sweeter ; superlatif : the sweetest.
Exemple : Ice cream is sweeter than bread.
- salty
Salé : qui contient beaucoup de sel.
Exemple : These chips are too salty.
- sour
Acide ou aigre, comme le citron.
Exemple : Lemons are very sour.
- bitter
Amer, comme le café noir ou le chocolat très noir.
Exemple : Black coffee is bitter without sugar.
- to taste
Goûter : tester un aliment ou avoir un certain goût.
Exemple : Can I taste your cake? It tastes great!
- better / the best
Formes irrégulières de good : better than pour comparer, the best pour dire le plus haut degré.1
Exemple : This pizza is better than that one. It is the best!
- local
Local : qui vient de la région où l'on vit ou où l'on mange.
Exemple : Good chefs often choose local products.
- heritage
Le patrimoine : ce qui se transmet d'une génération à l'autre. Le repas gastronomique des Français appartient au patrimoine culturel immatériel reconnu par l'UNESCO.2
Exemple : The French gastronomic meal is part of the world's intangible cultural heritage.
- tradition
Une tradition : une habitude ancienne qu'un groupe garde vivante.
Exemple : Pancakes are a tradition in my family.
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Starter désigne le premier plat du repas, donc l'entrée. Le plat principal se dit main course et le dessert se dit dessert ; ce sont d'autres temps du repas, pas le début.
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Good est l'adjectif qui qualifie la soupe après is. Well est un adverbe : il décrit une action (He cooks well), pas un nom. Goodly n'existe pas ici et are ne s'accorde pas avec le singulier soup.
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Good est irrégulier : better pour le comparatif, the best pour le superlatif. Les formes goodest et most good ne s'emploient pas, et more better cumule deux marques de comparaison.
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A little signifie « un peu » et se place devant l'adjectif. Very et extremely indiquent une forte intensité ; not exprime le contraire.
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Vrai : dessert avec deux s est le plat sucré. Desert avec un seul s veut dire « désert » : on confond souvent les deux mots à l'écrit.
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Avec un adjectif court comme sweet, on ajoute -er et on utilise than. La deuxième phrase emploie more avec un adjectif court et that au lieu de than ; la troisième emploie aussi that au lieu de than ; la dernière construction n'existe pas en anglais.
Les questions qu'on se pose
Faut-il dire « I am agree » ou « I agree » ?
On dit I agree. Le verbe agree se conjugue directement, sans be. L'erreur « I am agree » vient du français « je suis d'accord ». Pour dire que tu n'es pas d'accord : I don't agree.
Quelle est la différence entre « gastronomy » et « cuisine » ?
Gastronomy parle de l'art de bien manger, du plaisir de la dégustation et de la culture qui l'entoure.2 Cuisine désigne la manière de cuisiner d'un pays ou d'une région : Japanese cuisine, French cuisine. Dans une phrase, tu peux écrire France is famous for its gastronomy, and French cuisine uses a lot of butter.
Comment savoir s'il faut -er ou more pour comparer ?
Regarde la longueur de l'adjectif. Un adjectif court (sweet, tasty) prend -er : sweeter, tastier. Un adjectif long (delicious, expensive) prend more : more delicious. Et good est une exception : better.
Sources
- Anglais 5e ATTENDUS DE FIN D'ANNÉE, Éduscol. Consulté le 10 novembre 2026.
- Gastronomie, Wikipédia. Consulté le 10 novembre 2026.
- Cités de la gastronomie, Wikipédia. Consulté le 10 novembre 2026.
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