Physique-chimie · 5e · Organisation et transformations de la matière

Solubilité et miscibilité

• Deux liquides sont miscibles quand leur mélange est homogène : on ne distingue plus les constituants.
• Deux liquides non miscibles restent séparés en couches : le mélange est hétérogène.
• Un soluté (solide ou gaz) qui se dissout devient invisible dans le liquide ; on parle de solubilité.
• La solubilité se mesure par une expérience : on cherche la quantité maximale que l'eau peut dissoudre.