Bac pro Accompagnement, soins et services à la personne (ASSP) · Bac pro · Nutrition et alimentation
Les régimes alimentaires
- Un régime alimentaire se comprend en reliant la nature des aliments, leurs apports et les besoins nutritionnels de la personne .
- Les aliments se rangent en groupes ; la diversité des régimes se lit en regardant ce que chaque groupe apporte .
- L'IMC est un calcul rapide qui se met en lien avec les risques pour la santé .
- Le plaisir de manger dépend aussi des qualités organoleptiques : ce que les sens perçoivent d'un aliment .