CAP Boucher · CAP · Vente

Le conseil client

• Le boucher est au contact direct du consommateur : il renseigne sur la provenance de la viande, aide à choisir un morceau, explique comment le cuisiner et le présenter .
• Un bon conseil suit une démarche : accueillir, écouter le besoin, proposer, expliquer la cuisson, conclure la vente.
• Le conseil s'appuie aussi sur des informations écrites : tableau d'affichage des prix, étiquetage informatif, inscription sur le conditionnement .
• Il faut s'adapter à chaque client : le métier demande le sens du contact et le goût des échanges avec une clientèle variée .