Activité productive et création de valeur : cours de 1re STMG

Quand tu entres dans une boulangerie, tu achètes une baguette. Tu ne vois que le produit fini. Pourtant, avant d'arriver sur le comptoir, ce pain a demandé de la farine, de l'énergie, un four, des heures de travail et un local. Toute cette organisation, des achats jusqu'à la vente, forme ce qu'on appelle l'activité productive.

En sciences de gestion et numérique, le thème « Création de valeur et performance » concerne toutes les organisations : une entreprise privée, une association, une entreprise ou une administration publique.¹ Le point de départ est donc très large : que l'on vende des téléphones, que l'on organise des activités sportives pour des jeunes ou que l'on gère un service municipal, on utilise des ressources pour produire quelque chose d'utile.

Ce cours répond à quatre questions, dans cet ordre :

• Que signifie produire, et avec quelles ressources ?
• Qu'est-ce que la valeur créée, et pourquoi dit-on qu'on la « crée » ?
• Qui contribue à cette création ?
• Comment la mesurer et comment la répartir ?

Le programme de la classe insiste sur ce dernier point : il ne suffit pas de dire que la valeur existe, encore faut-il pouvoir la mesurer et distinguer ce que chaque acteur y apporte.¹ Tu retrouveras ces idées dans les chapitres qui suivent : mesure de la valeur créée, partage de la valeur, chaîne de valeur et parties prenantes.

Cette définition s'applique à des situations très différentes :

• un fabricant de fromages transforme du lait en produits que l'on peut stocker et vendre ;
• une association d'aide aux devoirs met des bénévoles, une salle et du matériel au service d'élèves ;
• une mairie organise la collecte des déchets, l'état civil ou l'entretien des écoles.

Dans chaque cas, on part de ressources et l'on aboutit à une production. Ce qui change, c'est la nature de ce qui est produit et la manière dont l'organisation en tire un bénéfice, financier ou non.

Le mot « valeur » a plusieurs sens dans la vie courante. En gestion, on s'intéresse à ce que l'activité apporte en plus des ressources consommées. Si une organisation achète pour 100 euros de matières et obtient un produit que les clients paient 160 euros, elle a transformé 100 en 160 : le produit vaut davantage que ce qu'il a fallu acheter pour le faire. La différence représente la valeur qu'elle a créée par son travail.

Aucune organisation ne crée de la valeur seule. Le programme indique que de nombreux acteurs, internes et externes, y contribuent : le personnel, les actionnaires, les partenaires, les clients, etc.¹ Les ressources pédagogiques associées à la classe fixent un objectif clair : savoir identifier le rôle des différents acteurs qui interviennent dans ce processus.²

Le personnel fabrique, vend, conseille, organise. Sans lui, les ressources restent inertes. Les actionnaires mettent à disposition des capitaux : avec cet argent, l'entreprise achète des machines ou démarre un projet. Les partenaires apportent ce que l'organisation ne produit pas elle-même. Les clients, enfin, jouent un rôle décisif : une production que personne n'achète ne crée pas de valeur reconnue. Par leur choix, ils décident en grande partie de ce qui a de la valeur.

Dire que la valeur existe ne suffit pas : le programme demande de pouvoir la mesurer et de distinguer la part de chacun.¹ Il n'existe pas une seule manière de la mesurer. Les documents d'accompagnement présentent plusieurs formes de valeur, illustrées par le cas du groupe Bel, une entreprise alimentaire. Chacune répond à une question différente.

Créer de la valeur est la première étape. La seconde consiste à décider qui en reçoit quoi. Le programme associe d'ailleurs les deux notions dans un même intitulé : la création et la répartition de la valeur ajoutée.¹ Ce thème sera approfondi dans le chapitre sur le partage de la valeur ; retiens ici le principe.

Le groupe Bel a choisi de s'inscrire dans un modèle de création de valeur partagée : l'idée est que la valeur doit profiter à l'ensemble des acteurs de la chaîne, pas seulement à l'un d'eux.⁴ Ce modèle montre qu'une répartition équilibrée peut être un choix stratégique : des partenaires satisfaits restent fidèles.

Le thème de la classe s'intitule « Création de valeur et performance ». Les deux notions sont liées : le document de référence indique que l'analyse de la performance de l'organisation s'intéresse notamment à ses processus.⁶ Un processus est une suite d'étapes organisées qui transforme des ressources en résultat. Plus ce processus est bien conçu, plus l'organisation obtient de résultat avec les mêmes ressources.