Les méthodes de stockage : exercices corrigés de Bac pro Logistique

On repère les trois dimensions : longueur 1,2 m, largeur 0,8 m, hauteur 1,5 m.

On écrit la formule : volume = longueur × largeur × hauteur.

On calcule d'abord l'emprise au sol : $1{,}2 \times 0{,}8 = 0{,}96\ \text{m}^2$.

On multiplie par la hauteur : $0{,}96 \times 1{,}5 = 1{,}44\ \text{m}^3$.

Emplacements disponibles = travées × niveaux × palettes par niveau.

On calcule : $5 \times 4 \times 2 = 40$ emplacements.

Le taux d'occupation vaut $\dfrac{34}{40}$.

On convertit en pourcentage : $\dfrac{34}{40} = 0{,}85$, soit 85 %.

Part de surface utile : $100\ \% - 40\ \% = 60\ \%$.

Surface utile : $120 \times 0{,}6 = 72\ \text{m}^2$.

Positions au sol : $72 \div 0{,}96 = 75$ positions.

Chaque position porte 3 palettes : $75 \times 3 = 225$ palettes.

Hauteur d'un niveau : $1{,}4 + 0{,}2 = 1{,}6\ \text{m}$.

On divise la hauteur utile par la hauteur d'un niveau : $6{,}0 \div 1{,}6 = 3{,}75$.

On ne peut installer que des niveaux complets, donc on garde la partie entière : 3.

Rotation de A : $\dfrac{2\,400}{200} = 12$.

Rotation de B : $\dfrac{1\,000}{500} = 2$.

A sort six fois plus vite que B par rapport à son stock.

Une zone de stockage qui favorise le picking réduit les déplacements pour les articles les plus demandés ⁴. On place donc A près de la zone de préparation.

Gain par prélèvement : $60 - 20 = 40\ \text{m}$.

Gain sur la journée : $80 \times 40 = 3\,200\ \text{m}$.

On peut convertir : 3 200 m = 3,2 km.

a) Parpaings : le stockage en blocs au sol est possible mais limité en résistance, en hauteur et en facilité d'empilage ⁴. Sur palettes en rayonnage industriel métallique, on gagne en hauteur et en sécurité ; le rayonnage est présenté comme l'option la plus efficace pour optimiser l'espace ⁴.

b) Produits de valeur : on utilise une armoire de stockage fermée, adaptée aux marchandises de valeur ³. L'accès est contrôlé et les vols sont limités.

c) Denrées au froid : ces conditions particulières déterminent la localisation de la marchandise dans l'entrepôt ⁴. On les place dans une zone réfrigérée dédiée, jamais en stockage ordinaire.

d) Petits cartons très demandés : on les place dans une zone de picking proche des postes de préparation, avec un rayonnage conçu pour le prélèvement ⁴.

Solution 1. Positions au sol : $600 \div 3 = 200$.

Surface utile : $200 \times 0{,}96 = 192\ \text{m}^2$.

Surface brute : $192 \div 0{,}6 = 320\ \text{m}^2$.

Solution 2. Positions au sol : $600 \div 5 = 120$.

Surface utile : $120 \times 0{,}96 = 115{,}2\ \text{m}^2$.

Surface brute : $115{,}2 \div 0{,}5 = 230{,}4\ \text{m}^2$.

Économie : $320 - 230{,}4 = 89{,}6\ \text{m}^2$.

Argument pour la solution 1 : elle ne demande aucun rayonnage à acheter et à installer, et reste simple si les palettes sont robustes et peu nombreuses en références. Plus la surface occupée est grande, plus le coût de l'entrepôt grimpe : on compare donc l'investissement initial avec le coût de la surface ⁴.