Les méthodes de stockage : fiche de révision Bac pro Logistique

Dans ton métier, le stockage n'est pas un simple rangement. Le technicien en logistique met en place le stockage puis l'améliore : il donne à chaque article une surface qui lui est réservée, organise la rotation et le rangement ³. Le référentiel du bac pro confirme que tu contribues au suivi et à l'optimisation du stockage ¹.

Il existe deux grandes façons d'attribuer les emplacements. En stockage fixe (emplacement attitré), un article occupe toujours la même place ³ : on le retrouve facilement, mais sa case reste vide quand il est en rupture. En stockage aléatoire (ou banalisé), le produit va dans le premier emplacement libre, qui est enregistré dans le système : l'espace est mieux rempli, mais sans saisie fiable on ne retrouve plus rien. Beaucoup d'entrepôts combinent les deux : c'est le stockage mixte.

La rotation des stocks ³ obéit elle aussi à une règle : FIFO (premier entré, premier sorti), FEFO (premier périmé, premier sorti, pour les produits qui ont une date limite) ou, plus rarement, LIFO (dernier entré, premier sorti).

Une méthode de stockage répond donc à une question simple : où et comment poser cette marchandise pour la retrouver vite, sans l'abîmer et sans danger ?

Voici les modes de stockage à connaître, du plus simple au plus équipé.

Un marquage au sol délimite les espaces de stockage, et les engins (transpalettes, chariots élévateurs, chariots préparateurs de commandes) circulent selon ce repérage ³. Un emplacement bien choisi réduit donc les trajets et les risques de confusion.

Le sujet d'examen rappelle aussi qu'un document précise les conditions nécessaires pour garantir la sécurité du stockage ⁴.

Une bonne méthode ne sert à rien si les mouvements ne sont pas suivis. À la réception, l'agent achemine les produits vers la zone de stockage prévue ². Il renseigne les documents de réception et de stockage, et il effectue des contrôles qualité ². La saisie des mouvements de stocks fait aussi partie de ses tâches ².