La réglementation des débits de boissons : quiz de CAP
Publié le 10 novembre 2026 · Mis à jour le 10 novembre 2026 · Signaler une erreur
L'essentiel
Un débit de boissons à consommer sur place (bar, café, discothèque) n'est pas un débit à emporter (supermarché, épicerie, caviste, sandwicherie). 1
En France, un établissement qui propose des boissons alcoolisées doit posséder une licence. 2
Une association qui veut vendre de l'alcool doit respecter les zones protégées ; ses débits temporaires sont limités à cinq par an. 1
Un bar ou un café détient une licence 3 ou 4 ; un commerce qui vend à emporter détient une licence à emporter. 1
Avant de commencer
Ce quiz porte sur la réglementation des débits de boissons, une notion à maîtriser quand tu travailles au bar ou en salle. Tu y revois la différence entre un débit à consommer sur place et un débit à emporter. 1
Tu t'exerces aussi sur l'obligation de licence en France, 2 sur les règles qui touchent les associations et les zones protégées, 1 et sur la définition européenne des boissons spiritueuses. 2
Quiz
13 questions · correction immédiate · ton score reste sur ton appareil.
Le bar fait partie des débits où l'on boit sur place, comme les cafés et les discothèques. 1 Le supermarché, l'épicerie et le caviste vendent à emporter : le client repart avec sa bouteille, c'est la confusion tentante quand on pense « vente d'alcool » sans regarder où l'on boit. 1
Le caviste vend des bouteilles que le client consomme ailleurs ; il se classe donc parmi les débits à emporter, avec les supermarchés et les épiceries. 1 La discothèque, la buvette et le café sont des lieux où l'on consomme sur place, même si le café vend parfois une boisson dans un gobelet. 1
C'est vrai : la détention d'une licence est exigée pour les débits qui proposent de l'alcool. 2 Penser qu'elle ne concerne que les bars est faux, puisque les débits à emporter ont eux aussi un régime de licence. 1
Le nombre d'autorisations de débit temporaire est plafonné à cinq par an pour chaque association. 1 Un chiffre plus élevé serait faux : la limite existe justement pour éviter qu'une association se comporte comme un bar permanent.
Pour vendre de l'alcool, une association doit détenir soit une licence de débit à consommer sur place, soit des autorisations de débit temporaire, et elle doit respecter les zones protégées. 1 Dire qu'elle est dispensée de règles parce qu'elle est non lucrative est faux : les associations de la loi de 1901 sont précisément soumises à ces obligations. 1
Les zones protégées concernent notamment les établissements d'enseignement : on limite la vente d'alcool à leurs abords. 1 Les autres lieux proposés ne sont pas cités à ce titre dans le texte de référence ; on ne les retient donc pas.
C'est faux : le nombre d'autorisations de débit temporaire est limité à cinq par association. 1 L'erreur tentante vient de l'idée qu'un débit « temporaire » échappe à tout plafond.
C'est faux : les débits à emporter, comme les supermarchés, les épiceries ou les cavistes, disposent eux aussi d'une licence adaptée à la vente à emporter. 1 En France, tout établissement qui propose de l'alcool doit en posséder une. 2
Un bar est un débit à consommer sur place : il détient une licence 3 ou 4. 1 La petite licence concerne la vente à emporter, et dire qu'il n'a besoin d'aucune licence est faux, puisque tout débit qui propose de l'alcool en France doit en posséder une. 12
C'est vrai : certaines boissons spiritueuses entrent dans plusieurs catégories. 2 Croire qu'une boisson n'a qu'une seule catégorie possible est l'erreur courante.
C'est vrai : chaque catégorie se distingue par ses propres règles de fabrication, et celles du London gin sont plus poussées que celles du gin. 2 Croire que les deux se valent est faux : l'appellation de la catégorie oblige le producteur.
Les supermarchés et les sandwicheries figurent parmi les débits à emporter, avec les épiceries et les cavistes. 1 La discothèque et le bar sont des débits à consommer sur place : les cocher serait confondre le lieu où l'on boit avec le simple fait de vendre de l'alcool. 1
Le caviste est un débit à emporter : il détient une licence à emporter, petite ou grande. 1 La licence 3 ou 4 est celle des bars et des cafés, qui servent sur place. 1 Vendre à emporter ne dispense pas de licence. 2
Les questions qu'on se pose
Quelle est la différence entre un débit à consommer sur place et un débit à emporter ?
Tout dépend de l'endroit où le client boit. Dans un débit sur place (bar, café, discothèque), la boisson est consommée dans l'établissement. 1 Dans un débit à emporter (supermarché, épicerie, caviste, sandwicherie), le client repart avec son achat. 1 Chaque type a son propre régime de licence. 1
Faut-il une licence pour vendre de l'alcool ?
Oui. En France, les débits qui proposent des boissons alcoolisées doivent posséder une licence. 2 Les associations n'y échappent pas : elles doivent avoir une licence de débit sur place ou des autorisations de débit temporaire, dans la limite de cinq par an. 1