CAP Pâtissier · CAP · Gestion et vente
La vente et le conseil
- Une vente est un accord où le vendeur livre un bien et l'acheteur le paie en argent ; sans argent, c'est un échange ou un troc.
- Le pâtissier ne s'arrête pas à la fabrication : il décrit ses produits finis au personnel de vente pour que ceux-ci les valorisent.
- L'argumentaire s'appuie sur des caractéristiques du produit, comme sa qualité nutritionnelle ou son caractère de spécialité régionale.
- Au comptoir, tu emballes, tu étiquettes, tu accueilles et tu conseilles la clientèle quand c'est nécessaire.