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Les vins et les régions viticoles
- Chaque région viticole française tire sa personnalité de ses sols, de son climat et de ses cépages : c'est ce que le professionnel doit savoir dire en présentant un vin.
- Bordeaux : Médoc, Saint-Émilion, Pomerol, Graves ; cabernet sauvignon, merlot, sauvignon blanc. Bourgogne : cinq sous-régions, pinot noir et chardonnay, Climats.
- Loire : près de 800 km, chenin blanc, sauvignon blanc, cabernet franc. Alsace : blancs aromatiques, souvent mono-cépages, riesling et gewurztraminer.
- Languedoc-Roussillon et Provence partagent grenache, syrah et mourvèdre sous un climat méditerranéen ; la Provence est surtout connue pour ses rosés.