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La démarque et la prévention des vols : fiche de Bac pro MCV
Publié le 9 novembre 2026 · Mis à jour le 9 novembre 2026 · Signaler une erreur
L'essentiel
- La démarque est une perte sur le stock : des produits manquent ou ne se vendent plus au prix prévu. Elle pèse sur les résultats de l'unité commerciale.
- Pour la traiter, on repère les raisons de la démarque, on mesure ses conséquences, puis on propose des solutions adaptées 6.
- La prévention passe par l'organisation de l'espace de vente : un espace sûr, agréable, rangé, accessible et propre 1.
- Éviter les ruptures et les surstocks fait aussi baisser la démarque, avec l'aide d'outils d'aide à la décision 1.
- Face à une situation de conflit, on s'appuie sur des techniques de prévention 1.
Comprendre la démarque
En Bac pro MCV, tu apprends à gérer les produits dans l'espace de vente et à participer à la prévention des risques de l'unité commerciale 5. La démarque se situe exactement au croisement de ces deux missions : elle naît dans le rayon, et c'est dans le rayon qu'on peut la réduire.
Repérer les causes et mesurer les conséquences
Une évaluation pratique de ce référentiel demande de repérer les raisons qui ont engendré une démarque, d'indiquer quatre conséquences de ces pertes, puis de proposer trois solutions pour lutter contre elles 6. Cette trame est la bonne marche à suivre devant n'importe quel cas : cause, conséquence, solution.
Prévenir par l'espace de vente et par le stock
Le référentiel demande de proposer et justifier des mesures de prévention adaptées 1. Une mesure est adaptée quand elle répond à une cause précise, dans un magasin précis.
Contre le vol, le magasin dispose de mesures classiques : étiquettes ou badges antivol avec portiques en sortie, caméras et miroirs, produits de valeur placés sous vitrine ou près des caisses, présence du personnel dans les rayons. La prévention ne se limite pas pour autant à la surveillance. Le référentiel attend aussi une réduction des ruptures, des surstocks et de la démarque, avec une bonne utilisation des outils d'aide à la décision 1. Un stock bien dimensionné évite les produits qui s'entassent, se dégradent ou deviennent difficiles à suivre.
Gérer un conflit en lien avec la prévention
Prévenir les vols met parfois le vendeur face à un client mécontent ou tendu. Le programme prévoit une partie sur la gestion des conflits : les différentes situations de conflit et les principales techniques de prévention 1. Le référentiel demande aussi de proposer des actions pour intervenir efficacement face à une situation difficile 1.
Questions flash
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La démarque regroupe toutes les pertes de valeur du stock, quelle qu'en soit la cause. Réduire la démarque aux seuls vols est l'erreur tentante : la casse ou un mauvais suivi du stock en font partie aussi.
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L'épreuve demande de repérer les causes, de nommer les conséquences, puis de proposer des solutions 6. Les autres choix relèvent d'autres compétences du métier, pas de l'analyse d'une démarque.
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Le référentiel demande des mesures adaptées et justifiées 1, donc reliées à une cause réelle. Un conseil général appliqué partout ne se justifie pas.
Les questions qu'on se pose
La démarque, c'est seulement le vol ?
Non. Le vol est une cause parmi d'autres. Une perte peut aussi venir d'un produit abîmé, d'un rangement défaillant ou d'un stock mal suivi. À l'examen, une analyse complète distingue plusieurs origines.
Comment répondre à une question « propose des solutions » ?
Relie chaque solution à une cause relevée dans le cas, puis justifie-la en une phrase. L'évaluation attend par exemple trois solutions distinctes pour lutter contre la démarque 6. Des solutions précises valent mieux qu'une longue liste générale.
Sources
Programme visé : Baccalauréat professionnel Métiers du commerce et de la vente (MCV) · Éduscol
- Baccalauréat professionnel Métiers du commerce et de la vente (MCV), Éduscol. Consulté le 9 novembre 2026.
- Document pédagogique - Gestion de l'espace commercial et prévention des pertes, Éduscol. Consulté le 9 novembre 2026.
- Ressource d'accompagnement - Animation et gestion commerciale, Éduscol. Consulté le 9 novembre 2026.
- Guide pédagogique - Sécurité et protection en point de vente, Éduscol. Consulté le 9 novembre 2026.
- Baccalauréat métiers du commerce et de la vente option A - Établissements de Paris, Académie de Paris. Consulté le 9 novembre 2026.
- Évaluation pratique - Gestion de l'espace commercial (La Folle Adresse), Académie de Nancy-Metz. Consulté le 9 novembre 2026.
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