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L'approvisionnement et la gestion des stocks : fiche de Bac pro MCV
Publié le 9 novembre 2026 · Mis à jour le 9 novembre 2026 · Signaler une erreur
L'essentiel
- Approvisionner, c'est enchaîner commande, réception et réassortiment pour que les produits demandés soient en rayon.1
- La gestion des stocks a un cadre et une dimension économique : on veille à la disponibilité sans immobiliser trop de marchandises.1
- Un stock se suit avec une règle simple : stock final = stock initial + entrées − sorties.
- Les coûts logistiques comprennent l'approvisionnement, le transport, la rupture et l'assurance.2
- Le vendeur travaille en équipe, sous l'autorité d'un responsable : il signale, il ne décide pas seul des gros achats.1
Les étapes de la gestion commerciale des produits
En option A du bac pro MCV, tu participes à l'approvisionnement, à la vente et à la gestion commerciale au sein d'une équipe.1 Ton rôle : mettre à la disposition des clients les produits qui correspondent à leur demande.1 Sans produit en rayon, pas de vente : l'approvisionnement est donc le point de départ.
Suivre un stock avec un calcul simple
La gestion des stocks comprend un cadre à respecter et une gestion économique.1 Au quotidien, tu suis chaque référence grâce aux entrées (marchandises reçues) et aux sorties (ventes, casse, retours).
Les coûts à garder en tête
Travailler avec les fournisseurs et l'équipe
Un approvisionnement fiable repose sur de bonnes relations avec les partenaires de la chaîne.2 Les contrats et les règles de fonctionnement entre partenaires aident à prévenir les conflits.2 En magasin, cela se traduit par des commandes claires, des bons de livraison vérifiés et des écarts signalés vite.
Questions flash
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Le réassortiment (remplir de nouveau le rayon) figure dans la gestion commerciale des produits, avec la commande et la réception.1 Les autres propositions relèvent de la gestion du personnel ou du marketing, pas de ce chapitre.
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On calcule 120 + 80 − 135 = 65. Si tu as trouvé 335, tu as additionné les ventes au lieu de les retrancher : les sorties diminuent le stock.
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C'est vrai : la rupture est un coût logistique à maîtriser.2 Elle ne désigne pas un excès de stock, qui est le problème inverse.
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Un stock trop important immobilise de l'argent et de l'espace, ce qui pèse sur la gestion économique des stocks. Le client qui ne trouve pas l'article correspond au risque inverse : la rupture.
Les questions qu'on se pose
Quelle différence entre commander et réassortir ?
Commander, c'est demander des produits au fournisseur. Réassortir, c'est remplir le rayon avec ce qui est disponible, en réserve ou reçu. Les deux figurent dans la gestion commerciale des produits.1
Pourquoi une rupture coûte-t-elle de l'argent ?
Parce que la vente est perdue et que le client risque d'aller voir ailleurs. La rupture est d'ailleurs citée parmi les coûts logistiques à optimiser.2
Est-ce moi qui décide des quantités à commander ?
En général, tu participes à l'approvisionnement au sein d'une équipe et tu travailles sous l'autorité d'un responsable.1 Ton rôle est de relever l'état du rayon, de calculer le stock et de proposer des quantités.
Sources
Programme visé : Bac pro métiers du commerce et de la vente option A : animation et gestion de l'espace commercial · ONISEP
- Bac pro métiers du commerce et de la vente option A : animation et gestion de l'espace commercial, ONISEP. Consulté le 9 novembre 2026.
- Gestion de la chaîne logistique, Wikipédia. Consulté le 9 novembre 2026.
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