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Bac pro Cuisine · Bac pro

Gestion et organisation

4 notions dans ce chapitre. Choisis-en une, puis le cours, la fiche, les exercices ou le quiz.

  1. La fiche technique et le coût matièreCoursFicheExercicesQuiz
  2. Les approvisionnements et les stocksCoursFicheExercicesQuiz
  3. L'organisation de la productionCoursFicheExercicesQuiz
  4. La gestion d'une brigadeCoursFicheExercicesQuiz

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