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CAP Pâtissier · CAP

Technologie pâtissière

6 notions dans ce chapitre. Choisis-en une, puis le cours, la fiche, les exercices ou le quiz.

  1. Les pâtes de baseCoursFicheExercicesQuiz
  2. Les crèmes de baseCoursFicheExercicesQuiz
  3. Les meringues et appareilsCoursFicheExercicesQuiz
  4. Les entremetsCoursFicheExercicesQuiz
  5. Les petits fours et la décorationCoursFicheExercicesQuiz
  6. La viennoiserieCoursFicheExercicesQuiz

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